Il peperoncino classico viene prodotto nel crockpot con pezzi di carne, un sacco di fagioli, pomodori, cipolle e spezie. Questa ricetta non è tecnicamente "classica", perché il vero peperoncino non contiene fagioli. Ma è un classico in ogni altro modo. Il fornello lento è un ottimo modo per fare il peperoncino. Il lungo tempo di cottura rende tutte le verdure molto tenere e i sapori si fondono magnificamente.
Se lo desideri, puoi sostituire la carne macinata o la salsiccia di maiale macinata in questa ricetta con questa ricetta. Fatelo rosolare bene in una casseruola e scolatelo prima di procedere con la ricetta. Ometti il manzo e la farina e il passo di doratura. Puoi rendere questo peperoncino dolce o piccante come desideri. Per più calore, aggiungere alcuni peperoni habanero tritati, peperoncini chipotle in salsa adobo e pepe di cayenna. Più salsa al peperoncino farebbe anche il trucco.
Servire questo peperoncino con un po 'di panna acida e guacamole per tagliare il fuoco, insieme a un'insalata verde con funghi a fette e una birra fredda ghiacciata o un tè freddo.
Cosa ti serve
- Mandrino di manzo da 2 libbre arrosto (a cubetti)
- 1/3 di tazza di farina
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 tazze d'acqua
- 3 gambi di sedano (tritati)
- 1 peperone verde (tritato)
- 1 da 15 once può chili fagioli (non drenato)
- 2 fagioli da 15 once in scatola (scolati)
- 1 6 once di pasta di pomodoro
- 1 pepe jalapeno (tritato)
- 2 pomodori da 14 once a cubetti
- 1 cucchiaino di foglie di origano (essiccate)
- 1 o 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1/8 di cucchiaino
- salsa di peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
Come farlo
- Lancia la carne a cubetti nella farina e aggiungi sale e pepe a piacere. In una padella grande, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la carne di manzo rivestita; marrone su tutti i lati, circa 5-6 minuti in totale. Togliere la carne dalla padella e metterla in un fornello lento da 4 a 5 quarti.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio alla padella; cuocere e mescolare per 3 minuti, quindi inserire nel fornello lento. Aggiungere l'acqua alla padella e portare a ebollizione; cuocere e mescolare per alcuni minuti per raschiare il gocciolamento dal fondo della padella. Aggiungete questa miscela al fornello lento insieme a sedano, peperone verde, fagioli chili, fagioli borlotti, pasta di pomodoro, pepe jalapeno, pomodori a cubetti, origano, peperoncino in polvere, salsa di peperoncino, salsa Worcestershire, cumino, pepe e pepe di cayenna.
- Mescolare il peperoncino e coprire. Cuocere a fuoco basso per 8-10 ore, o fino a quando il peperoncino è mescolato e addensato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 800 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 296 mg |
| carboidrati | 101 g |
| Fibra alimentare | 28 g |
| Proteina | 56 g |