Questo gustoso ciabattino è fatto con le prugne affettate sottilmente, le pere affettate, la cannella, lo zucchero e una pasta morbida e dolce.
Cosa ti serve
- 4 tazze di prugne (snocciolate e affettate sottilmente)
- 2 tazze di pere (tagliate a pezzetti)
- 3/4 di zucchero granulato)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di cannella
- Per il Topping:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 cucchiaini di sale
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 tazza più 1 o 2 cucchiai di latte
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
Come farlo
Unire le prugne affettate, le pere, lo zucchero semolato a 3/4 di tazza, l'amido di mais e la cannella. Mescolare e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Unire la farina, il lievito, 2 cucchiai di zucchero e il sale. Tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia al pasto grosso. In una tazza, sbatti insieme 1/4 di tazza di latte e l'uovo. Miscelare la miscela di latte in miscela secca fino a quando non si è inumidita, aggiungendo più latte se si desidera una consistenza più morbida.
L'impasto più duro può essere lasciato cadere sul frutto e si manterrà in forma, ma si potrebbe preferire una pasta più morbida e più spalmabile.
Versare la miscela di frutta in una teglia quadrata da 11x7 o 9 pollici. Spoon pastella su frutta e sparsi, se lo si desidera.
Cuocere in forno preriscaldato a 325 ° per circa 40-50 minuti, o fino a quando la frutta è tenera e la copertura è dorata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 501 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 172 mg |
| Sodio | 517 mg |
| carboidrati | 74 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 9 g |