Questo peperoncino facile è fatto con terra magra di tacchino, ma può essere utilizzata anche carne macinata. Fai bollire questo peperoncino sul fornello o usa il fornello lento (vedi consigli e variazioni).
Se non si dispone di un mix di condimento per peperoncino, abbiamo incluso una semplice miscela di spezie che può essere utilizzata come sostituzione.
Cosa ti serve
- olio vegetale o
- olio extravergine di oliva , circa 2 cucchiai
- 2 chili di tacchino macinato o mezzo di manzo macinato magro e mezzo petto di tacchino macinato
- 1 peperone verde grande, tritato
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato, o circa 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pomodori schiacciati di grandi dimensioni (28 once)
- 1 1/2 tazze di salsa di pomodoro
- 1 o 2 lattine (15 once ciascuna) fagioli, scolati e sciacquati
- 1/4 di tazza di birra o
- Brodo di pollo
- Da 2 a 4 cucchiai di miele o zucchero di canna o da gustare
- Miscela di condimento commerciale a 2 chili di buste (per 2 libbre di carne) *
- pizzico di pepe di cayenna, a piacere, facoltativo
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Condimenti facoltativi: formaggio Monterey Jack sminuzzato, mozzarella o formaggio cheddar dolce, panna acida, avocado, cracker, cipolla tritata a piacere
Come farlo
- Riscaldare l'olio vegetale in una pentola o in un forno olandese a fuoco medio. Fate rosolare il tacchino macinato, mescolando e rompendo fino a quando la carne non sarà più rosa.
- Mescolare il peperone tritato e la cipolla; cuocere, mescolando, per circa 2 o 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo.
- Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, i fagioli, la birra o il brodo, il miele o lo zucchero e mescolare il peperoncino (vedere la versione casalinga di seguito). Portare il composto a bollore, coprire la padella, e quindi ridurre il fuoco al minimo; cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ore o più.
- Assaggiare e aggiungere sale e pepe macinato fresco, se necessario.
- Completare ogni porzione con formaggio grattugiato (mozzarella, cheddar o Monterey Jack), panna acida, cracker, cipolle tritate, ecc.
Suggerimenti e variazioni
- Il peperoncino può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta per circa 5 ore in BASSO (dopo che il tacchino macinato è stato rosolato).
- Per il tacchino macinato, dall'85% al 90% è un buon rapporto, oppure usare una combinazione di petto di tacchino a metà e tacchino a metà suolo.
- Mix di condimento per peperoncino fatto in casa - Combina 4 cucchiaini di peperoncino in polvere con 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere, 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, 1/4 di cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di paprica, 1 cucchiaino 1/2 di cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero.
- Usa tutti o parte i fagioli neri o fagioli borlotti nel peperoncino.
- Aggiungi una carota sminuzzata o tagliata a dadini alla cipolla e peperoni per una dolcezza naturale.
Potrebbe piacerti anche
Chili Game Game con carne macinata
Chili di pollo bianco cuoco lento
Chili in stile texano con manzo e maiale
18 Ricette Chili calorose per Crock Pot e piano cottura
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 525 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 102 mg |
| Sodio | 153 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 48 g |