Se sei fuori dal chili in polvere, non c'è bisogno di andare al negozio. Probabilmente hai tutto ciò di cui hai bisogno a casa nella tua dispensa. E non dovrai mai più comprare peperoncino in polvere!
Questa è una polvere di peperoncino fatta in casa. Usa la polvere di peperoncino fatta in casa nel tuo peperoncino preferito, polpettone Tex-Mex , macedone chili piccante , tacos o insalata di taco , o in qualsiasi posto tu voglia peperoncino in polvere o sapori del sud-ovest. La polvere di peperoncino può aggiungere profondità di sapore anche agli hamburger di tutti i giorni .
Se usi spesso peperoncino in polvere, potresti voler ridimensionare la ricetta. Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti e conservare la miscela in un barattolo con un coperchio, una busta per alimenti o un contenitore sigillabile.
E non esitate a regolare gli ingredienti in base ai vostri gusti. Il pepe di Caienna lo rende piuttosto piccante, ma il livello di calore può essere facilmente regolato. Per un peperoncino più mite, ridurre il pepe di Caienna a 1/4 di cucchiaino e aumentare la paprica a 1 3/4 cucchiaini. Oppure omettete del tutto la cayenna e usate 2 cucchiaini di paprika.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- 1 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1 cucchiaino di paprika dolce
Come farlo
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescoli accuratamente.
- Le misurazioni di cui sopra producono circa 2 cucchiai. Per fare 1/2 tazza di peperoncino in polvere, usare cucchiai da tavola invece di cucchiaini.
Suggerimenti esperti
- Le spezie perdono la loro potenza quando invecchiano, quindi assicurati che le spezie che usi siano il più fresche possibile. Controlla le date sui vasi di spezie e erbe che utilizzerai.
- La data "migliore per" per la tua polvere di peperoncino fatta in casa sarà la stessa della spezia o erba meno fresca che usi. Etichetta il tuo peperoncino in polvere con il nome e questa data "migliore per".
- Conserva sempre le spezie in un luogo fresco e buio. Non devono essere conservati vicino al calore o alla luce diretta del sole. Per impedire all'umidità di entrare nei vasi, non versare una spezia o una polvere direttamente sopra una pentola fumante o bollente.
- Se macini i tuoi semi di cumino, 1 3/4 cucchiaini di semi producono circa 2 cucchiaini di cumino macinato. Se macini spesso le spezie, potresti voler acquistare un macinino da caffè e riservarlo per le spezie. Si può usare anche un mortaio e un pestello.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 9 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |