La zuppa vegetariana di zucca si sta riscaldando e riempendo e perfetta per le vacanze o in qualsiasi momento, e non è molto più semplice di questa semplice e veloce ricetta vegetariana e zuppa di zucca vegana, fatta con purea di zucca in scatola, latte di soia, cipolle e un tocco di Noce moscata.
Se riesci a tritare una cipolla, puoi preparare questa semplice zuppa di zucca fatta in casa e averla pronta da mangiare in soli quindici minuti: è così facile. Questa ricetta è vegetariana, vegana e priva di glutine (ma dovrai assicurarti che il brodo vegetale che usi sia fatto in casa o senza glutine se acquistato in negozio, alcune marche e alcune marche no, quindi leggi l'etichetta se è necessario).
Se ti piace la zuppa di zucca, potresti anche provare questa semplice e veloce ricetta vegetariana di zuppa di zucca e cocco vegetariana , oppure questa zuppa di zucca nutriente con patate dolci .
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di margarina
- 1 cipolla, a dadini
- 1 barattolo da 16 once di purea di zucca
- 1 1/3 tazze
- brodo vegetale
- 3 tazze di latte di soia (o un altro
- sostituto del latte vegano)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- In una grande casseruola, cuocere la cipolla nella margarina per 3-5 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungi gli altri ingredienti, mescolando per unire.
- Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti più a lungo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 148 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 408 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 5 g |