Pumpkin Chocolate Bark ha un meraviglioso vortice di cioccolato al gusto di arancia e arancia che attraversa un ricco cioccolato semidolce. Questo bellissimo trattamento rende una perfetta caramella di Halloween, e non potrebbe essere più facile da fare.
Per questa ricetta avrete bisogno di colorante per caramelle a base di olio d'arancio e aroma di zucca caramellata a base di olio: i coloranti e gli aromi a base d'acqua non si mescolano bene con il cioccolato. L'aroma può essere trovato in molti negozi di dolciumi o caramelle, oppure acquistato online cercando "aroma di zucca".
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Cosa ti serve
- 2 tazze di cioccolato semi-dolce (tritato o gocce di cioccolato)
- 1 cucchiaino di olio di caramelle al gusto di zucca
- 1 tazza e mezzo di cioccolata bianca (scaglie di cioccolato tritate o bianche)
- 4 gocce di caramelle color arancione (o più se necessario)
Come farlo
1. Preparare una teglia allineandola con un foglio di alluminio o carta oleata.
2. Se desideri conservare questa caramella a temperatura ambiente, dovresti temperare il cioccolato seguendo queste istruzioni . (Nota che non puoi temperare le gocce di cioccolato). Se stai bene con la conservazione delle caramelle nel frigorifero, può semplicemente essere sciolto come descritto nelle seguenti istruzioni. Mettere il cioccolato semidolce in una ciotola media per microonde e microonde fino al suo scioglimento, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
3. Una volta che il cioccolato è sciolto e liscio, mescolare in mezzo cucchiaino di zucca e mescolare fino a che liscio. Raschiare il cioccolato fuso sulla teglia preparata e stenderlo in uno strato sottile, spesso circa un quarto di pollice, con un coltello o una spatola offset. Mettere da parte a temperatura ambiente mentre si prepara la cioccolata bianca.
4. Mettere la cioccolata bianca in una ciotola a microonde e microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Una volta sciolto, aggiungere il restante ½ cucchiaino di aroma di zucca e qualche goccia di olio di arancia caramellata. Mescola fino a quando non è ben miscelato e aggiungi più colorazione se necessario per ottenere l'ombra dell'arancia che desideri.
5. Prendi un cucchiaio grande e versa delle cucchiaiate di arancia su tutto il cioccolato sulla teglia. Usa uno stuzzicadenti o la punta di un coltello per far ruotare l'arancia e il cioccolato insieme. Cerca di non far roteare troppo, o il colore diventerà fangoso e i turbinii indistinti.
6. Conservare in frigorifero il vassoio per impostare il cioccolato, circa 15 minuti. Una volta impostato, rompere la corteccia in piccoli pezzi irregolari con le mani. Se il cioccolato è stato temperato, puoi conservarlo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, ma in caso contrario, dovresti tenere Pumpkin Chocolate Bark in un contenitore ermetico nel frigorifero per evitare che diventi troppo morbido.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 150 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 136 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |