Questo halibut è imbastito in una ricca salsa al burro con un sapore fantastico. Puoi servire questo pesce alla griglia da solo o usarlo in insalate o tacos di pesce.
Cosa ti serve
- 4 bistecche di halibut, 1 pollice di spessore
- 3/4 tazza / 180 ml di coriandolo fresco, finemente tritato
- 1/4 di tazza / 60 ml di burro
- 3 cucchiai / 45 ml di succo di lime fresco
- 1 spicchio
- aglio , tritato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml
- peperoncino in pezzi
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato a grana grossa
- 4-6 spicchi di lime per guarnire
Come farlo
- Disporre l'ippoglosso in una pirofila di vetro e rivestirlo con succo di lime. Cospargere di sale e pepe e mettere da parte per 20 minuti.
- Nel frattempo sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e saltare per circa 1 minuto.
- Aggiungere i fiocchi di peperoncino e peperoncino e mescolare per 1 minuto. Togliere dal fuoco.
- Disporre l'ippoglosso sulla griglia preriscaldata a fuoco medio-alto. Grill fino a opaco attraverso il centro, circa 5 a 7 minuti per lato.
- Imbastire frequentemente con salsa al burro mentre si griglia. Servire con spicchi di lime.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 557 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 221 mg |
| Sodio | 573 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 76 g |