Questo è un modo meraviglioso ma semplice per preparare la spigola. La salsa al burro all'aglio si sposa bene con il sapore delicato di questo pesce leggero e tenero. Servire con riso e verdure grigliate per un pasto completo.
Cosa ti serve
- 2 libbre / 900 g di branzino
- 3 cucchiai da tavola / 45 ml di burro
- Succo di 1 limone medio
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai / 30 ml
- prezzemolo fresco italiano , tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di aglio
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di paprika
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di cipria in polvere
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di sale marino
Come farlo
- Per preparare la salsa al burro, unire burro, aglio succo di limone e prezzemolo in una piccola casseruola. Togliere dal fuoco una volta che il burro si è sciolto.
- Griglia di preriscaldamento per medio-alto calore. Subito prima di posizionare il pesce sulla griglia, assicurarsi di oliare le griglie della griglia. Ciò può essere ottenuto utilizzando un grande paio di pinze, asciugamani di carta piegati e un olio ad alto punto di fumo. L'olio d'oliva funzionerà in un pizzico. Immergere l'asciugamano di carta nell'olio e passare attraverso le griglie almeno 3 volte per creare una superficie antiaderente. Ciò manterrà il pesce da rompere durante il processo di cottura.
- Mescolare cipolla in polvere, aglio, paprika, pepe e sale in una piccola ciotola.
- Cospargere la miscela su entrambi i lati del pesce.
- Disporre il pesce sulla griglia e cuocere per 7 minuti. Girare pesce e cappotto con salsa al burro. Cuocere per circa 7 minuti in più.
- Una volta che il pesce raggiunge un interno di almeno 145 gradi F., togliere dal fuoco, irrorare con olio d'oliva e servire con i tuoi lati preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 410 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 116 mg |
| Sodio | 330 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 45 g |