Questa zuppa casalinga e confortante è così facile da preparare e deliziosa. La combinazione di pollo, verdure e riso è nutriente e anche bella. E dal momento che cuoce tutto il giorno nel tuo crockpot , non potrebbe essere più semplice.
Sia il pollo che il brodo vegetale vengono utilizzati in questa ricetta per un sacco di sapore. Se preferisci, puoi utilizzare cosce di pollo senz'osso e senza pelle al posto del seno. Ciò aggiungerà più sapore alla zuppa.
Il riso a grani lunghi è essenziale per il successo di questa zuppa. Non utilizzare riso istantaneo o riso a grana corta perché non funzionerà. Potresti usare il riso basmati, che aggiunge un bel sapore e consistenza, oppure usa il riso integrale.
Pensa anche ad aggiungere più verdure a questa ricetta. Alcuni peperoni tagliati a pezzi o tagliati, fagiolini, zucchine tritate o zucchine gialle tritate sarebbero davvero buoni. Oppure mescolare dei piselli appena prima che la zuppa sia pronta.
La cosa bella delle zuppe è che è facile sperimentare e sostituire. Assicurati che la pentola a cottura lenta sia riempita solo da 1/2 a 3/4 per i migliori risultati. Non vuoi che la zuppa brucino o trabocchi l'apparecchio. Dopo tutto, non c'è evaporazione in una pentola a cottura lenta, e questi alimenti emettono liquido mentre cucinano.
Il riso aiuterà ad addensare questa zuppa, ma se vuoi che sia più simile a uno stufato, puoi aggiungere un impasto di amido di mais e acqua. Circa 2 cucchiai di amido di mais a 1/3 di tazza d'acqua sono buoni. Mescolare bene, aggiungere al fornello lento, mescolare e coprire. Lasciare cuocere in alto per 10-20 minuti o fino a quando la zuppa è addensata.
Servi questa zuppa calda e saporita con un'insalata verde condita con avocado e uva o pomodorini, un po 'di pane abbrustolito all'aglio e un bicchiere di vino bianco. Per dessert, alcuni brownies o biscotti al cioccolato sarebbero perfetti.
Cosa ti serve
- Petto di pollo senza osso da 1 libbra, tagliato in pezzi da 1 "
- 3 lattine (14 once) pronte per servire il brodo di pollo
- 1 (14 once) può essere pronto per servire il brodo vegetale
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 3 carote, affettate
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 (8 once) pacchetto di funghi freschi tagliati a fette
- 1/2 tazza di riso a chicco lungo
- 1 cucchiaino da tè essiccato
- foglie di basilico
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
Come farlo
- Spruzzare un fornello lento da 4 a 5 quarti con uno spray da cucina antiaderente.
- Unire il pollo, il brodo di pollo, il brodo vegetale, la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano, i funghi, il riso, il basilico, il timo, il sale e il pepe nel crockpot preparato.
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco lento per 6-8 ore o fino a quando il pollo è ben cotto a 165 F su un termometro a base di carne, e le verdure e il riso sono teneri. Mescolare bene la zuppa e servire immediatamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 252 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 745 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 21 g |