Questa semplice ricetta per un piatto utilizza pasta all'orto, pomodori, carne macinata e formaggio feta per un delizioso pasto ispirato alla tradizione greca.
Uso sempre il rosmarino fresco in questo, perché il rosmarino essiccato è solo un mucchio di piccoli aghi. Se non riesci a trovare il rosmarino fresco, basta ometterlo; questa ricetta avrà ancora un sacco di sapore. Puoi usare qualsiasi altro tipo di pasta che desideri, anche i maccheroni a gomito. Assicurati di continuare a testare la pasta mentre la ricetta cuoce per assicurarti che non si cuocia troppo.
Puoi anche cambiare le erbe e le spezie in questa ricetta. Ometti il rosmarino e aggiungi del basilico, oppure ometti l'origano e aggiungi la maggiorana. Assicurati di annotare le modifiche quando le crei.
Cosa ti serve
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperone verde tritato
- 1 tazza di pasta orzo
- 1 (14,5-oncia) può tagliare a cubetti i pomodori, non drenati
- 1 (6-oncia) può passata di pomodoro
- 2 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 tazza di formaggio feta sbriciolato
- 1/2 tazza di olive a fette
- 3/4 tazza di panna acida
- 2 cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritato
- 1/3 tazza di pomodorini tritati
Come farlo
Rosolare la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una padella larga. Scolare bene. Aggiungere il peperone, la pasta, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, l'acqua, il rosmarino, l'origano, la cannella, il sale e il pepe; mescolare per unire, assicurandosi che la pasta sia coperta da liquido.
Riscaldare la miscela in ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e far bollire per 11-13 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando l'orzo è tenero. Lo mescolo ogni due minuti.
L'orzo ha la tendenza ad affondare sul fondo della padella e del bastone. Hai bisogno di raschiare bene il fondo della padella ogni due minuti.
Togliere la padella dal fuoco, cospargere il formaggio e le olive sulla casseruola. Coprire e lasciare riposare 2 o 4 minuti fino a quando il formaggio si ammorbidisce.
Nel frattempo, unire la panna acida, il rosmarino e i pomodorini in una piccola ciotola. Spoon questo miscuglio sopra il cibo e servi immediatamente.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 568 |
Totalmente grasso | 26 g |
Grassi saturi | 13 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 128 mg |
Sodio | 498 mg |
carboidrati | 47 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 39 g |