Questo marzapane fatto in casa è una grande ricetta del marzapane per tutti gli usi che si riunisce rapidamente e utilizza solo tre ingredienti! Questa è una delle mie ricette preferite di marzapane: ci piace perché ha una consistenza morbida e un gusto leggero di mandorla. Se vuoi aumentare il sapore di mandorle, aggiungi 1 / 2-1 cucchiaino. di estratto di mandorle a piacere.
Una nota sugli ingredienti del marzapane : la pasta di mandorle è disponibile nella maggior parte dei grandi negozi di alimentari. Lo troverai nel corridoio di cottura, venduto in 7 once. tubi, o talvolta lattine. Se non riesci a trovare la pasta di mandorle, puoi anche usare questa ricetta di pasta di mandorle per crearne una tua. Se i bianchi d'uovo crudi sono una preoccupazione, utilizzare invece bianchi d'uovo pastorizzati.
Cosa ti serve
- 1 libbra
- pasta di mandorle
- 3 tazze di zucchero a velo, setacciate
- 2 bianchi d'uovo grandi, leggermente sbattuti
Come farlo
- Tritare grossolanamente la pasta di mandorle con un coltello fino a quando non si trova in piccoli pezzi a dimensione quadrata, e posizionare la pasta di mandorle nella ciotola di un grande mixer.
- Aggiungere lo zucchero a velo nella ciotola e mescolarli insieme a bassa velocità con l'attacco a paletta fino a quando la pasta di mandorle non si è rotta e tutto ha una consistenza fine e sabbiosa.
- Con il mixer che funziona a volume basso, aggiungere lentamente gli albumi d'uovo fino a quando tutto si unisce in una palla nel mixer. Potresti scoprire che non è necessario aggiungere tutti gli albumi.
- Una volta che il marzapane ha formato una palla, toglila dal mixer, spolvera una postazione con lo zucchero a velo e impasta il marzapane finché non è completamente liscia e ha una consistenza piacevole e flessibile.
- È possibile utilizzare immediatamente il marzapane o avvolgerlo per un uso successivo. Per riporlo, avvolgerlo saldamente con un foglio di plastica e poi riporlo in una busta di plastica con cerniera. Il marzapane si conserva per 3 mesi in frigorifero o fino a 6 mesi nel congelatore. Assicurati di portare il marzapane a temperatura ambiente prima di usarlo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 150 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 19 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |