Pensi che le cipolle rosse in salamoia siano dure? Ripensaci con questa semplice ricetta.
Anche se le cipolle rosse sono tra le più mite di cipolle, a volte possono essere troppo forti, piccanti o prepotenti da mangiare in grandi dosi. Quindi, invece di frenare con poche fette sottili di roba cruda sul tuo sandwich, prova la tua mano a queste cipolle rosse sottaceto facili e veloci. Sono un semplice segreto di sandwich che cambierà per sempre la tua mente su questa radice vegetale a volte travolgente.
Quindi, piuttosto che piangere sul profumo pungente di una cipolla rossa a volte piccante, il processo di decapaggio rompe gli odori forti e aiuta ad addolcire le cipolle rosse per mostrare i loro zuccheri naturali. Ovviamente sono fantastici su sandwich come questo sandwich alla griglia estivo o su questi super gustosi dr. i cursori di maiale tirati pepe, ma sono anche un condimento gradito a qualsiasi insalata o piatto di carne. Prova ad usarli su tacos di pesce fritto, sandwich di falafel con verdure, insalata di pasta all'aceto e / o in piatti cremosi come insalata di cavolo.
Nelle seguenti istruzioni, consiglio di lasciarli seduti nel loro liquido di decapaggio per almeno 15 minuti se non un'ora prima di usarli. Puoi anche tenerli in frigorifero per un massimo di una settimana o più se si tiene il coperchio ermeticamente chiuso. Se puoi, è nel tuo migliore interesse ottenere queste cipolle da una fonte organica in modo che abbiano un sapore migliore.
Cosa ti serve
- 1 cipolla grande (rossa, tagliata a fette sottili)
- 1 tazza di aceto di vino rosso
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 foglia di alloro
Come farlo
- In una pentola di medie dimensioni, aggiungere l'aceto di vino rosso, acqua, zucchero, sale e una foglia di alloro a ebollizione. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e la salamoia inizia a bollire.
- Spegni il fuoco e aggiungi le cipolle rosse. Lasciali riposare fino a quando non diventano temp ambiente e poi metterli in un contenitore ermetico e conservare in frigo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 77 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 151 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |