Panini di pollo tirati piccanti

Questo è un sandwich di pollo tirato saporito e piccante. Puoi aggiungere più o meno salsa piccante a seconda di come ti piace. Questo piatto è perfetto per qualsiasi pasto della settimana, incontri informali o eventi di gioco.

Cosa ti serve

• 1 grande pollo intero (circa 6 sterline / 2,7 kg)
• 2 cipolle (dimezzate)
• 3 spicchi d'aglio (pelati)
• 2 rametti di timo fresco
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 cucchiaino / 5 mL di pimento
• 1 cucchiaino / 5 mL di salsa piccante
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna
• 1 salsa barbecue per bottiglia
• 1/4 di tazza / 60 ml di zucchero di canna
• 1 rotoli di pacchi (o panini per hamburger)
• 1 cucchiaino / 5 ml di sale
• 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero

Come farlo

1. Lavare e tamponare il pollo secco. Cappotto esterno e cavità di pollo con pepe di cayenna, pimento, sale e pepe nero. Mettete dentro cipolle, aglio e rametti di erbe.

2. Prepara il fumatore. Fumo di pollo per 6-8 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 180-185 gradi F. (85-90 gradi C.) Questa alta temperatura renderà più facile da distruggere.

3. Una volta cotto, togliere il pollo dal fumatore e metterlo su una teglia da forno.

Lasciare raffreddare (circa 15-20 minuti) prima di separarlo.

4. Mentre il pollo si raffredda, aggiungi 1 bottiglia di salsa barbecue con 1 cucchiaino di salsa piccante e 1/4 di zucchero di canna in una pentola larga. Lasciare sobbollire la salsa a fuoco molto basso per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, coprire la casseruola e mantenere la salsa tiepida fino al momento dell'uso.

5. Quando il pollo si è raffreddato, togliere la pelle e tagliare la carne. Mettere la carne triturata in una casseruola con salsa barbecue. Assicurati che il pollo sia ben ricoperto di salsa prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	932
Totalmente grasso	46 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	18 g
Colesterolo	288 mg
Sodio	950 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	92 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).