Questa ricetta per un semplice calzolaio dolce e zuccherato è rifinita con burro e panna montata. Provalo la prossima volta che le pesche fresche sono di stagione.
Cosa ti serve
- Per il riempimento:
- 3 tazze di pesche fresche (pelate e affettate)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro (tagliato a pezzetti)
- Per l'impasto:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro
- 1/2 tazza (o meno) panna pesante
Come farlo
- Disporre le pesche fresche affettate in una pirofila imburrata da 1 1/2 pollice. Cospargere con 1/2 tazza di zucchero. Dot con il burro 1/4 di tazza che è stato tagliato a pezzetti.
- Per la crosta, mescolare farina, lievito, 1 cucchiaio di zucchero e sale. Tagliare il restante 1/4 di tazza di burro. Mescolare con panna fino a quando l'impasto non è più maneggevole.
- Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata; mettere sopra le pesche affettate.
- Cuocere a 375 F per 35 minuti, o fino a quando la parte superiore è ben rosolata.
Il ciabattino alla pesca fresca serve 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 376 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 63 mg |
| Sodio | 405 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |