I fichi sono uno dei frutti più ornamentali ma hanno anche una grande diversità culinaria. Possono essere mangiati crudi in un'insalata come questa insalata di fichi e cavoli , come un antipasto come questi fichi avvolti nell'aceto , cotti in una marmellata di fichi omemade o come un dolce come questo dessert di fichi turchi .
Originario del Medio Oriente, ora sono cresciuti in molte parti del mondo. Negli Stati Uniti, gran parte del raccolto proviene dalla California e la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno è l'alta stagione.
Questa versione alleggerita di una panna cotta dolce utilizza formaggio di capra e yogurt greco per un grande sapore che si sposa bene con il miele. La consistenza cremosa è una bella sorpresa con i fichi crudi ed è facile da preparare. È davvero il trattamento di luce perfetto per la fine dell'estate.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di crema
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di yogurt alla greca
- 4 once. Formaggio di capra
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 8 fichi, dimezzati
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 pizzico di sale
Come farlo
- Utilizzando uno stand o un mixer manuale, montare la panna e lo zucchero.
- Sbattere lo yogurt, il formaggio di capra, la vaniglia e il sale.
- Versare ugualmente in 4 vasetti o bicchieri da dessert e conservare in frigorifero per circa un'ora per rassodare.
- Aggiunga lo zucchero, il miele, il sale e l'acqua ad una casseruola e riscaldi sul medio appena fino a che lo zucchero non si dissolva.
- Distribuire uniformemente i fichi tagliati a metà nelle 4 porzioni e versare la glassa di miele sui fichi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 339 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 37 mg |
| Sodio | 288 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 9 g |