Pesche e torta alla crema

Questa torta di pesche è come un ciabattino rovesciato con una ricca copertura di crema di formaggio zuccherato. Non c'è bisogno di superare questo dolce alla pesca con crema extra.

La crosta inferiore, anche se completamente cotta, rimane abbastanza umida dalle pesche affettate.

Cosa ti serve

• 1 grande (circa 28 once) può affettare le pesche
• Farina autoadescante da 3/4 tazze *
• 1 confezione di cheesecake o vaniglia budino istantaneo mix (3,4 once)
• 3 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latte
• 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di cannella mescolato con 1 1/2 cucchiaino di zucchero

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Ungere un piatto di torta piatto profondo o 1 casseruola 1/2-quart.
3. Metti un setaccio a maglia fine sopra una ciotola e scola le pesche. Metti da parte le pesche e i liquidi riservati.
4. In una ciotola con un miscelatore elettrico, mescolare la farina, il budino istantaneo, il burro ammorbidito, l'uovo e il latte fino a che non siano ben miscelati. Stendere la pastella sul fondo del piatto di torta preparato o piatto da forno. Disporre le pesche sgocciolate sulla pastella.

1. In un'altra ciotola, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e 3 cucchiai del succo di pesca riservato fino a che liscio, circa 2 minuti.
2. Diffondere la miscela di crema di formaggio sulle pesche, lasciando un bordo da 1 pollice. Cospargere la miscela di formaggio cremoso con zucchero e cannella.
3. Cuocere il dolce alla pesca per 45 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando la copertura è leggermente dorata e setata.
4. Raffreddare e conservare gli avanzi nel frigorifero.

* Per fare la farina auto-aumentante, aggiungere circa 1 1/4 cucchiaini di lievito e circa 1/8 cucchiaino di sale.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	340
Totalmente grasso	20 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	158 mg
Sodio	326 mg
carboidrati	34 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	9 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).