Filet Mignon con la ricetta della salsa di senape all'aglio

Le bistecche di filetto mignon tenero vengono servite con una salsa alla senape di aglio allettante arricchita con scalogno, vino e panna. Avere tutto pronto per fare, e si può avere sul tavolo in circa 20 minuti.

Cosa ti serve

Come farlo

Strofinare la salsa Worcestershire su entrambi i lati delle bistecche di filet mignon in modo uniforme, quindi cospargere di sale e pepe.

Riscaldare una grande padella pesante a fuoco alto fino a molto caldo, ma non fumare. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e agitare per ricoprire la padella. Bistecca di colore marrone da 3 a 5 minuti su un lato, quindi girare e cuocere altri 3 o 5 minuti sul lato opposto a cottura medio-rara. (Girare solo una volta.) Rimuovere filet mignon bistecche e tenere in caldo.

Alla stessa padella non stappata, aggiungere lo scalogno e l'aglio, mescolando per 30 secondi. Versare con cura il vino e mescolare, raschiando i pezzi dorati dal fondo, circa 2 minuti. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione lenta. Cuocere per 3 minuti, quindi aggiungere la panna e cuocere fino a quando la salsa inizia a ispessirsi, da 3 a 5 minuti. Sbatti in mostarda di Digione fino a che liscio. Restituire le bistecche alla padella, girando per coprire entrambi i lati con la salsa e riscaldare 1 minuto.

Servire la salsa di pan su filetti di mignon filet caldi e cospargere con erba cipollina tritata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 494
Totalmente grasso 22 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 160 mg
Sodio 544 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 53 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).