Il segreto per degustare meglio cibo e lunga vita per la tua griglia
Se le persone pensavano alle loro griglie come fanno i fornelli, ci sarebbero molti meno problemi con le griglie che si consumano. Pensaci in questo modo, dopo aver cucinato qualcosa sul fornello, in genere devi asciugare le fuoriuscite. Certo, potrei essere solo un cuoco disordinato, ma non riesco a cucinare senza dover pulire la superficie. Ogni tanto, a seconda della frequenza con cui viene utilizzato, eseguo una pulizia più approfondita.
Ciò include spostare tutto fuori strada e pulire intorno e sotto i bruciatori. Una griglia dovrebbe essere trattata allo stesso modo. Ogni volta che lo usi, puliscilo.
Griglie di pulizia
Le griglie di cottura non fanno eccezione a questa regola generale. Devono essere puliti completamente dopo ogni utilizzo. Ciò impedisce al cibo di attaccarsi alla griglia, rendendo più facile la cottura. Ci sono molti prodotti sul mercato per pulire la tua griglia, ma in realtà qualsiasi buona spazzola metallica rigida funzionerà. Ora, poche persone sembrano conoscere il modo migliore per eseguire questo piccolo compito. Prima di tutto, è meglio farlo dopo aver grigliato e non prima. Una volta che la griglia si è raffreddata un po ', ma è ancora calda, prendi la spazzola e pulisci tutte le particelle di cibo rimaste. È molto più facile pulire le particelle di cibo mentre il calore è ancora presente e non dopo che si sono raffreddati e sono stati lasciati indurire sulla griglia. Se hai una griglia in ghisa completamente pulita, spazzola un po 'd'olio con un tovagliolo di carta per mantenere la tua griglia in buone condizioni.
La ghisa nuda deve essere ispezionata regolarmente perché è più probabile che si arrugginisca.
Griglie a carbone
Una delle cose grandiose delle griglie a carbone è che lo pulite dopo ogni uso. Tuttavia, molte persone non approfittano della situazione e semplicemente scaricano le ceneri. Mantenere una buona spazzola metallica a portata di mano per spazzare via i resti cucinati renderà molto più facili i lavori di pulizia aggiuntivi.
E non pensarlo perché hai una di quelle griglie con i raccoglitori di cenere che non devi fare alcuna pulizia. Tutto ciò che cucini richiede la pulizia. Quindi, ogni volta che usi la tua griglia a carbone, pulisci la griglia e pulisci le ceneri e cuocili sugli alimenti. Ciò ridurrà il fumo in eccesso e i cattivi sapori. Periodicamente, entra lì e raschia via tutte quelle cose che sembrano svilupparsi sul fondo della tua griglia. Almeno una volta all'anno, prendi un secchio di acqua saponata e puliscilo bene. Se hai bisogno di ritoccare il colore , prendi una lattina di vernice resistente alla griglia.
Griglie a gas
La cosa brutta di molte griglie a gas è che hanno un'impostazione sulle manopole contrassegnate come "pulite". Molte persone sono indotte in errore nel pensare che questo è il modo in cui pulisci una griglia. Come una griglia a carbone, è necessario pulire la griglia a gas ogni volta che la usi. Assicurarsi che le griglie siano pulite dopo la griglia e spazzolare via i lati e il coperchio dopo ogni utilizzo. Utilizzare l'impostazione pulita per preriscaldare la griglia. Sì, brucerà roba caduta nella griglia, ma in realtà non la pulisce. Periodicamente è necessario sollevare la griglia di cottura e pulire la barriera sopra i bruciatori. Potrebbe trattarsi di rocce laviche , bricchette o qualche variazione di lastre di metallo.
Indipendentemente dallo stile, dovrebbe essere pulito per rimuovere periodicamente le particelle di grasso e di cibo cotti.
Una volta all'anno devi pulire bene la griglia. Ciò richiede che tu ne diventi parte. Innanzitutto, iniziare scollegando il gas e quindi sollevare le parti della griglia strato per strato. Una volta arrivati ai bruciatori, assicurati di ispezionarli accuratamente. Non dovrebbe esserci nulla che blocchi il flusso di gas. Se il bruciatore è intasato, fornirà calore irregolare e creerà una cattiva grigliatura. Se riesci a pulirlo, fallo, se così non fosse, quindi sostituiscilo. Se la tua griglia utilizza pietre laviche o bricchette di ceramica, devi assicurarti che non siano troppo incrostate di cibi cotti sugli alimenti. Se lo sono, sostituiscili per evitare il fumo che assorbe le rocce sporche.
Con tutto fuori dalla griglia, pulirlo completamente con acqua saponata.
Se la vernice si stacca, o se la tua griglia mostra segni di ruggine, allora devi fare un po 'di pittura. A parte questo, rimetti tutto in ordine, verifica che tutte le connessioni siano buone, quindi accendilo. Lasciare scaldare completamente la griglia prima di cuocere di nuovo per assicurarsi che eventuali residui di sapone residuo vengano bruciati.
Ci sono scorciatoie per pulire una griglia a gas, ma queste non sono sempre una buona idea e c'è un metodo che è sicuramente come NON pulire una griglia a gas .
L'acciaio inossidabile presenta alcune sfide speciali per la pulizia. L'acciaio inossidabile mostrerà ogni impronta digitale e l'acciaio inossidabile di bassa qualità si arrugginirà e si scolorirà nel tempo. Ho alcune istruzioni speciali che puoi leggere sulla pulizia dell'acciaio inossidabile .