L'erba di aneto può essere congelata e sarà migliore di quella essiccata
Dill Storage
L'aneto fresco è ampiamente disponibile nel dipartimento dei prodotti della maggior parte dei mercati. Le foglie appassiscono rapidamente alla raccolta, ma ciò non influisce sul sapore.
Spritz interi steli leggermente con uno spruzzo d'acqua fine, avvolgetelo liberamente in salviette di carta e riporli in un sacchetto di plastica. Conservare nel contenitore di verdure del frigorifero. Dovrebbe durare fino a una settimana e forse anche di più.
Puoi anche tagliare gli steli, metterli in un bicchiere con un centimetro di acqua fredda, avvolgere liberamente la parte superiore con un tovagliolo di carta umido e invertire una busta di plastica sulla parte superiore prima di riporli in frigorifero.
I rametti di aneto freschi possono essere congelati per un massimo di due mesi, ma preparati a farlo scurire un po 'di colore. Non c'è bisogno di scongelarlo prima dell'uso. L'erba di aneto congelata avrà ancora più sapore di aneto essiccato.
Il seme di aneto è disponibile essiccato nella sezione delle spezie. Conservare i semi di aneto in un luogo fresco, asciutto e buio e consumare entro sei mesi per ottenere il miglior sapore.