Sei un prepper? Lo sono certamente. Mi piace comprare merci quando sono in vendita o in stagione e conservarle per l'uso durante l'anno. Coltivo anche le mie erbe per asciugarle e metterle via per l'inverno. Questa semplice pratica mi fa risparmiare un sacco di viaggi al negozio di alimentari, mi risparmia denaro quando compro oggetti a prezzi più bassi, e assicura che ci sarà del cibo in casa durante le interruzioni di corrente, le gravi stagioni influenzali o quando le strade sono semplicemente troppo rischioso per guidare durante il pasticcio invernale.
Non credo in una fine del mondo, ma, santo cielo, sarò preparato per ogni inconveniente che il meteo mi getta.
Per molti panificatori di pane, il latte in polvere è un ingrediente essenziale utilizzato per sostituire i costosi cartoni di latte che si trovano nel corridoio dei prodotti caseari del negozio di alimentari. Il latte secco ricostituito non ha alcun effetto sul sapore del pane e garantisce che nessun latte normale vada sprecato in una casa che beve poco o niente latte.
La conservazione del latte in polvere può essere un problema per le persone che cercano di fare scorta per scopi di emergenza. Le scatole di latte secco che si trovano nel negozio di solito hanno una durata di 1 a 2 anni se conservate in condizioni ideali. Tuttavia, è meglio mantenere il latte in scatola in una rotazione costante.
I più grandi nemici del latte in polvere sono la luce solare, le temperature calde, l'ossigeno, l'umidità, gli insetti e i roditori. Per combattere questi problemi, alcune persone conservano il loro latte in scatola in contenitori di plastica puliti e di grado alimentare per evitare roditori, insetti e umidità.
Questi contenitori vengono quindi conservati nel luogo più fresco e asciutto della casa.
Non conservare scatole di latte in polvere nei sacchi della spazzatura. In passato, i libri di conservazione degli alimenti suggerivano la conservazione di generi alimentari di base in bidoni della spazzatura metallici, rivestiti con un sacco della spazzatura. I sacchetti di immondizia sono spesso trattati con insetticidi e le sostanze chimiche nella plastica possono penetrare nel cibo.
Quando una scatola di latte secco è aperta, conservare il latte in un contenitore di plastica e conservarlo nel luogo più fresco della cucina o della dispensa. Per risultati ottimali, conservare il latte secco aperto nel frigorifero.
Per la conservazione a lungo termine del latte in polvere, molti cataloghi di preparazione alle emergenze vendono latte secco istantaneo in barattoli n. 10 e secchi in plastica alimentare. Vendono anche il latticello secco in secchi. Se conservati a temperature di 70 gradi F o più freddi, questi contenitori non aperti di latte in polvere possono durare fino a 20 anni e sono ideali per le persone che desiderano una soluzione a lungo termine per la conservazione del latte in polvere.