Questo pane di banana umido è fatto con burro di arachidi in polvere, arachidi tritate, banane mature schiacciate e mini chip di cioccolato semidolci. La polvere di burro di arachidi aggiunge un leggero sapore di burro di arachidi al pane di banana. È un pane veloce che Elvis avrebbe amato!
Ho usato mini gocce di cioccolato in questo pane insieme con le arachidi tritate. Le arachidi tritate aggiungono più sapore e consistenza dell'arachide, ma le noci pecan tritate o le noci tritate possono essere sostituite.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro (1/2 tazza, temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 3/4 di tazza di burro di arachidi in polvere
- 3 grandi banane (molto mature, purè)
- Mezza tazza di gocce di cioccolato (mini, semi dolce)
- Arachidi tostate tritate e mezzo tazza (preferibilmente non salate)
Come farlo
- Imburrare e infarinare una teglia da pane 9x5x3 pollici. Riscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- In una terrina con un miscelatore elettrico, panna il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a quando diventa leggero e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere l'estratto di vaniglia e il latte.
- Setacciare gli ingredienti secchi insieme; aggiungere al composto mantecato e battere a bassa velocità solo fino a quando si è mescolato.
- Mescolare le banane schiacciate.
- Piegare le mini gocce di cioccolato e le arachidi tostate tritate.
- Versare l'impasto nella teglia da forno preparata; cuocere la pagnotta per circa 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Conservare il pane coperto o in una busta di conservazione degli alimenti a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o conservare per 1 settimana in frigorifero. Per una conservazione più lunga, congelare il pane alla banana. Vedi le istruzioni qui sotto.
Fa 1 pagnotta di pane di banana al burro d'arachidi.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire l'uvetta o le caramelle mou per le mini gocce di cioccolato.
- Invece di noccioline tritate, usare noci pecan tritate o noci.
- Sostituire la metà o tutto lo zucchero semolato con zucchero di canna confezionato, chiaro o scuro.
- Raddoppia la ricetta per due pani.
- Avvolgi una pagnotta (raffreddata) o singole fette in un foglio e poi in un sacchetto di conservazione del congelatore. Etichettare con il nome e la data e conservare nel freezer per un massimo di 6 mesi.
- Cospargere una semplice glassa al cioccolato sul pane freddo. Unire 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce, 1 1/2 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di sciroppo di mais in una casseruola a fuoco basso. Cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato si è sciolto e la miscela è liscia. Mescolare qualche goccia di estratto di vaniglia, se lo si desidera, e irrorare con il pane di banana.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 291 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 77 mg |
| Sodio | 286 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |