Le banane Browning sono utilizzate in questa gustosa ricetta per cupcake. Le banane sono ricche fonti di fibre, potassio, vitamina C e magnesio. Sono uno spuntino salutare e gustoso che è anche buono per il cuore, la digestione e può anche aiutare con la perdita di peso e moderare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Se vuoi trasformarlo in una classica pagnotta di pane alla banana con glassa, ingrassa una padella da 9 pollici con burro o spray con uno spray da cucina antiaderente. Cuocere il pane alla banana fino a quando uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno inserito nella pagnotta esce pulito, circa 45 minuti. Lasciare raffreddare il pane alla banana nella padella su una gratella per 10 minuti, quindi girare il pagnotta fuori dalla padella e lasciare che finisca di raffreddare verticalmente sulla griglia prima di spargere sulla glassa di crema di formaggio.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina torta
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 3 banane distrutte
- Burro non salato da 1/2 tazza (1 stecca), fuso
- 3/4 di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Glassare al formaggio cremoso:
- 1 crema di formaggio da 8 once, addolcita
- Burro senza sale da 1/4 di tazza (1/2 stick), ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 4 tazze (1 scatola da 16 once) zucchero per confetti
- Pizzico di sale
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Linea 16 barattoli di cupcake con fodere di carta e spruzzare con spray antiaderente.
- In una grande ciotola, usa un miscelatore elettrico per unire le banane, il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a quando non si mescola. Sbattere le uova una alla volta, quindi frullare con la panna acida.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il bicarbonato e il sale.
- Mescolare la miscela di farina a bassa velocità in tre lotti solo fino a incorporarla. Raschiare i lati della ciotola. Riempire ogni strato di cupcake quasi fino in cima con la pastella. Cuocere per circa 25 minuti, fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo di un cupcake esce pulito.
- Raffreddare nella padella su una gratella per 15 minuti, quindi rimuovere i dolcetti dal barattolo e terminare il raffreddamento sulla griglia.
- Mentre i cupcakes si stanno raffreddando, prepara la glassa al formaggio cremoso. In una ciotola media mescolare la crema di formaggio, il burro e la vaniglia, aggiungere il sale, quindi aggiungere lo zucchero della pasticceria in pochi lotti, mescolando fino a incorporarlo prima di aggiungerne altri.
- Frost i cupcakes mentre si raffredda.