Passi per fare autentici tamales messicani
Se sei nuovo nell'arte di fare i tamales, potresti chiederti come iniziare. Per prima cosa, devi assicurarti di avere tutti gli ingredienti e gli strumenti e poi imparare come avvolgerli e cuocerli a vapore. Sono deliziosi in qualsiasi periodo dell'anno, ma dal momento che le persone tendono a farli in grandi quantità, sono fatti principalmente durante le vacanze invernali. Fare una partita di tamales è un'ottima scusa per riunirsi in cucina con amici e famiglia per una giornata di cucina.
Quanto tempo ci vuole per fare i tamales?
Fare i tamales non è difficile, ma è un processo che richiede molto tempo. Può richiedere un'intera giornata per preparare un grande lotto di tamales dall'inizio alla fine, quindi cancella il calendario se questo è il tuo piano. Diversi passaggi richiedono tempo. Questi includono fare il masa (pasta) e fare il ripieno, che spesso include carne cotta e / o verdure, e poi cuocere a vapore i tamales. Un ulteriore passo è quello di impacchettarli per il congelamento per il futuro divertimento. Per suddividere il compito, puoi preparare l'impasto e le farciture in un giorno e avvolgerli e cuocerli a vapore sul successivo.
Assemblare gli ingredienti e le attrezzature
È importante assicurarsi di avere o di ottenere tutti gli ingredienti necessari per preparare i tamales. Non vuoi iniziare questo processo e quindi devi correre al negozio o al mercato specializzato. Questa è ancora più difficile se hai incluso la creazione di tamale come parte della celebrazione delle festività e i negozi sono chiusi.
Per prima cosa, leggi la ricetta dell'impasto per i tamales e fai un elenco di ciò che devi ottenere. In genere, questo include masa harina e lardo di maiale, che possono essere elementi che possono essere più difficili da trovare, soprattutto se sono esauriti durante le festività natalizie.
Quindi, scegli un ripieno e aggiungi quegli ingredienti alla tua lista insieme ai gusci di mais per cuocerli a vapore.
I ripieni tipici includono carne di maiale tagliuzzata, pollo a pezzi o cubettato, fagioli, formaggio messicano e peperoncini. Dovrai assicurarti di poter ottenere i tipi di peperoncini desiderati.
Avrai anche bisogno di un grande piroscafo per cucinare i tamales. Questo può essere uno speciale piroscafo tamale o una pentola extra-large con un cestello fumante sul fondo. Una volta che hai preparato il piroscafo e gli ingredienti, puoi iniziare a preparare i tamales.
Fai e Steam Your Tamales
- Inizia preparando l' impasto .
- Quindi, preparare i riempimenti che si desidera utilizzare.
- Quindi, prepara le bucce di mais e avvolgi i tamales , che possono essere un'attività divertente per la tua famiglia e gli ospiti.
- Cuocili a vapore in un grande piroscafo per 90 minuti.
Conservare i tuoi Tamales
A meno che tu non abbia una riunione molto ampia, è probabile che tu abbia intenzione di memorizzare alcuni dei tuoi tamales per goderti in seguito. Rimarranno in frigorifero per qualche giorno o potranno congelarli per un massimo di tre mesi in un contenitore ermetico
Come servire Tamales
Tradizionalmente, un tamale viene servito in modo semplice, così com'è. Basta tirare fuori la buccia di mais e divertiti. Oppure puoi metterli su un piatto e condirli con una salsa. Ad esempio, salsa verde cile per carne di maiale o pollo, o una salsa di peperoncino rosso per la carne. Talvolta i tamales sono serviti nelle bucce di mais e talvolta vengono aperti e rimossi per te.