Fai i panini al tonno piccante a casa

Involtini di tonno piccante sono un elemento onnipresente nei menu di sushi. Nori (alghe essiccate) è riempito con riso sushi e sushi stagionato o tonno sashimi. Quando si mangia pesce crudo, è importante acquistare i migliori pesci disponibili. Il pesce viene dapprima ispezionato e poi viene assegnato un voto dai grossisti: il pesce migliore viene classificato di grado 1 e spesso etichettato come "grado sushi". Il nome giapponese per il tonno rosso - il tonno di sushi più comune - è il maguro . Assicurati di acquistare il tuo pesce da un pescivendolo rispettabile e se non odora o sembra giusto, non comprarlo.

Il condimento che rende piccante il tonno è Ichimi togarashi, che si traduce in "un sapore peperoncino" e consiste solo di peperoncino rosso macinato. Ha una leggera speziatura, simile al peperoncino chipotle, e aggiunge un bel calcio extra senza essere eccessivamente piccante. Ichimi togarashi non è l'ideale solo per condire involtini di tonno piccanti, ma è anche delizioso cosparsi su uova strapazzate.

Cosa ti serve

• 1/2 libbra di sushi / tonno sashimi ( maguro )
• 1 cucchiaio di maionese
• 1/2 cucchiaino di ichimi togarashi (peperoncino rosso macinato o a piacere)
• 4 fogli
• nori (alghe secche)
• 6 tazze di riso sushi preparato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco

Come farlo

1. Tritare il tonno sashimi / sushi e mescolare con maionese e ichimi togarashi in una ciotola.
2. Metti un foglio di nori sopra un tappetino di bambù. Distribuire 1/4 di riso sushi sopra il foglio di nori. Cospargere i semi di sesamo sopra il riso sushi.
3. Mettere una porzione di 1/4 di miscela di tonno per il lungo sul riso. Arrotola la stuoia di bambù, spingi in avanti per modellare il sushi in un cilindro. Premere saldamente il tappetino di bambù e rimuoverlo dal sushi.

1. Ripeti questa procedura per fare più rotoli. Pulisci un coltello con un panno bagnato prima di affettare il sushi. Taglia il sushi arrotolato a pezzi di dimensioni ridotte.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	4977
Totalmente grasso	32 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	109 mg
Sodio	712 mg
carboidrati	1,002 g
Fibra alimentare	33 g
Proteina	147 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).