Questi succulenti bistecche di fajita di bistecca daranno anche ai più grandi mangiatori una corsa per i loro pesos. La bistecca croccante che è stata marinata in salsa verde viene cotta e aggiunta a una deliziosa miscela di cipolle caramellate, peperoni gialli, peperoni rossi, pomodoro e spezie messicane. Il panino è terminato con una vibrante esplosione di vellutata crema messicana, pico de gallo vivace e piccante, e succo di lime appena spremuto.
Non sei sicuro di quale sia la differenza tra la panna acida americana e la crema messicana? Quest'ultimo è molto più sottile e salato rispetto alla panna acida americana e assomiglia alla versione raffinata della creme fraiche francese. È semplicissimo farlo se desideri provare questa ricetta crema messicana.
Cosa ti serve
- Per le fajitas:
- 1 lb di controfiletto (tagliato a listarelle sottili)
- 1/4 tazza di salsa verde
- 1 cucchiaio. olio vegetale
- 1 cipolla gialla grande (tagliata a strisce)
- 1 peperone rosso grande (tagliato a listarelle)
- 1 grosso peperone giallo (tagliato a strisce)
- 1 pomodoro (tagliato a strisce)
- 1 cucchiaino. cumino
- 1 cucchiaino. polvere d'aglio
- Sale e pepe a piacere
- Per il panino:
- 1 rotolo di hoagie
- 1 cucchiaio. Crema messicana
- 2 cucchiai. pico de gallo fresco
- Decorazione: 1/2 lime (tagliata a spicchi)
Come farlo
Fai le Fajitas:
- Aggiungere le strisce di bistecca di gonna e salsa verde a una busta a chiusura lampo, cercare di rimuovere quanta più aria possibile e sigillare. Metti la busta lampo in frigorifero e lascia marinare per almeno 2 ore.
- Una volta marinato, togliere dal frigo e mettere da parte. Riscaldare una padella di ghisa e, una volta che inizia a fumare leggermente, aggiungere rapidamente olio vegetale e metà della bistecca.
- Con un set di pinze, distanzia ogni pezzo di carne in modo che non faccia vapore sugli altri pezzi. Dopo un minuto o due, la bistecca inizierà a rosolare e caramellare - mescolare in modo che tutti i lati abbiano calore e colore.
- Una volta cotto a media cottura, togliere dal fuoco e aggiungere la seconda porzione di bistecca marinata. Cuocere il secondo lotto allo stesso modo e aggiungere alla bistecca riservata.
- Quindi aggiungere la cipolla gialla, il peperone rosso e il peperone giallo alla padella calda in ghisa e raschiare le punte della bistecca con la miscela di cipolle e peperoni. Aggiungere il pomodoro, il cumino, l'aglio in polvere, e sale e pepe a piacere. Cuocere per diversi minuti fino a quando le verdure saranno morbide e caramellate. Aggiungere la bistecca e rimuoverla dal fuoco.
Crea il panino:
- Taglia il tuo panino a metà e accumula un terzo della miscela di fajita. Completare con la crema messicana e il pico de gallo e servire con il lime, se lo si desidera.