Mangia questo piatto di gombo con riso bollito e il tuo Daal (piatto di lenticchie) preferito e hai un pasto gustoso e nutriente.
Cosa ti serve
- 1/2 kg / circa 1 libbra di gombo
- 1/2 tazza di Bengala
- farina di grammo (besan)
- 1/2 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino
- semi di carambola (ajwain)
- 4 cucchiaini di chaat masala
- Sale a piacere
- Succo di 1 lime
Come farlo
- Lavare il Bhindi e poi asciugare accuratamente. Se questo non viene fatto, il Bhindi sarà appiccicoso e viscido quando verrà tagliato nel passaggio successivo. Rimuovere il gambo superiore di ciascun Bhindi e quindi tagliare in diagonale a fette sottili.
- Riscaldare l'olio da cucina a fuoco medio. Non scaldare troppo l'olio perché il gombo brucia rapidamente quando è fritto.
- Mettere l' okra in una grande ciotola e cospargere tutti gli altri ingredienti secchi su di esso. Condisci con sale poco prima di friggere altrimenti l'okra rilascerà acqua e diventerà inzuppato.
- Friggi in profondità l'okra poco alla volta, fino a quando non si sarà ben cotto e scolato su carta assorbente.
- Guarnire con il succo di lime e servire con riso bollito e il tuo Daal preferito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 147 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 438 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 5 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).