Tutto ciò che serve per questa ricetta di pollo barbecue a cottura lenta è parti di pollo, una cipolla e una bottiglia di salsa barbecue. Non avrai segni di griglia quando è finito, ma il sapore è vicino a quello che può creare un fornello a carbone.
Servire questo semplice pollo crockpot con i tradizionali barbecue o trattarlo come qualsiasi altro piatto principale e accompagnarlo con riso cotto caldo o altri amidi e verdure.
Cosa ti serve
- Pezzi di pollo da 3 a 4 chili
- Sale e pepe a piacere)
- 1 cipolla grande (tritata grossolanamente)
- Salsa barbecue da 1 1/2 a 2 tazze (in bottiglia o fatta in casa)
Come farlo
- Asciugare i pezzi di pollo con i tovaglioli di carta, condirli con sale e pepe e metterli sul fondo di una pentola a cottura lenta. Aggiungere le cipolle e la salsa barbecue.
- Coprire e cuocere a BASSA per circa 6-8 ore, o fino a quando il pollo è tenero ma non cadere a pezzi.
- Se si desidera controllare la cottura, utilizzare un termometro a lettura immediata inserito nei pezzi più spessi (senza toccare l'osso). La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F.
- Servire con patatine fritte e insalata di cavolo per un tradizionale barbecue, o con riso e verdure.
Crea la tua salsa barbecue
Se hai il tempo o l'inclinazione per preparare la tua salsa barbecue invece di usare la salsa in bottiglia, questa ricetta facile è solo il biglietto.
- In una casseruola, unire 1/2 tazza di ketchup, 1/4 tazza di aceto a scelta, 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaino di sale, 1 1/2 cucchiaino di senape secca, 1 cucchiaino paprika e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare bene fino a completa miscelazione.
- Scaldare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a sobbollire intorno ai bordi, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e lasciarlo a temperatura ambiente prima di usarlo in questa ricetta di pollo barbecue crockpot.
Sauce Variations
- Utilizzare la melassa al posto dello zucchero e aggiungere la salsa piccante a piacere.
- Raddoppia gli ingredienti della ricetta base di salsa barbecue e aggiungi 1 tazza di birra o 1/2 tazza di Jack Daniel's whiskey o 1 tazza di Jim Beam bourbon.
- Aggiungere 1 mango grande sbucciato e puré e 1 spicchio d'aglio sbucciato e tritato.
- Rendi lo stile tailandese eliminando ketchup, aceto, succo di limone, sale, senape secca e paprika. Sostituire lo zucchero di canna con 1/4 tazza di miele e aggiungere 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiai di salsa di pesce, 1/4 tazza di salsa di soia, 3 spicchi sbucciati e aglio tritato e peperoncini freschi tritati a piacere.
Variazioni Barbecue
Invece di pollo, usa 3 chili di costolette di maiale in stile country o costine di maiale tagliate in pezzi da portata. Risciacquare, asciugare, condire con sale e pepe e seguire il resto della ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 770 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 221 mg |
| Sodio | 1,115 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 71 g |