Questa zucca è abbastanza versatile. Può essere servito così com'è, con una pallina di gelato alla vaniglia e i tuoi condimenti preferiti, o utilizzato come fondamento per altri dolci come torte, barrette di zucca e persino frappè. Mentre questa ricetta è destinata alla griglia, funziona altrettanto bene nel forno.
Cosa ti serve
- 1 piccola zucca da forno (spellata e tagliata a fette spesse 1 1/2 pollice)
- 1/2 tazza / 120 ml di burro (sciolto)
- 1/4 di tazza / 60 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio / 15 ml di sciroppo d'acero puro
- 1 cucchiaino / 5 ml di cannella
- 1 cucchiaino / 5 ml
- Pepe di Giamaica
- 1 cucchiaino / 5 ml
- Noce moscata
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Disporre la zucca in una grande ciotola.
- Versare il burro fuso sopra e aggiungere i condimenti rimanenti. Gettare delicatamente per rivestire.
- Scavare la zucca su un foglio di alluminio molto grande. La dimensione dipende interamente da quanta zucca hai. Assicurati che il foglio sia abbastanza grande che una volta piegato, ci sia un ampio spazio lasciato per il vapore a salire (almeno 2-3 pollici). Considerare l'utilizzo di due pezzi, se necessario.
- Raccogliere i bordi del foglio di alluminio dai lati opposti e rotolare verso il basso, lasciando spazio sufficiente per il vapore.
- Fissare le estremità aperte e posizionarle sulla griglia e cuocere indirettamente per 35-40.
- Per controllare la cottura, usare i guanti da cucina e sbrogliare con attenzione il pacchetto.
- Forare qualche fetta con un coltello. Se passa con facilità, la zucca è fatta.
- Ricopia il pacchetto e rimuovilo dalla griglia.
- Lasciare riposare la zucca per 5 minuti prima di servire. Se si utilizza in un'altra ricetta, lasciare raffreddare completamente la zucca prima dell'uso.
- Se si cuoce nel forno, mettere il pacchetto su una teglia e cuocere a 350 F, per 35-40 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 188 |
Totalmente grasso | 16 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 41 mg |
Sodio | 200 mg |
carboidrati | 13 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |