Ricetta del riso fritto dell'ananas e del gamberetto

Uno dei miei piatti preferiti quando ero giovane è questo riso fritto con gamberi e ananas. Forse il ricordo più accattivante di questo piatto è avere il riso fritto servito letteralmente in un ananas. È così divertente vedere il cibo che è stato servito in un ananas piuttosto che piatti o ciotole ordinari.

Non sono un grande fan dell'ananas, non lo mangerò come frutto su se stesso, ma mi piace molto cucinare piatti con ananas. Questi includono questo piatto di riso fritto con gamberi e ananas e piatti in agrodolce in generale. Penso che l'ananas una volta "cotto" abbia un sapore così delizioso.

È inoltre possibile aggiungere alcuni anacardi tostati o anacardi dolci per dare a questo piatto un po 'di aroma di nocciola e terra. Se hai un'allergia ai crostacei o ai frutti di mare, puoi sostituire i gamberetti / gamberi con il pollo.

Penso che la parte più difficile di questa ricetta sia come estrarre la carne di ananas dall'ananas. Useremo il guscio dell'ananas per servire il nostro riso fritto all'ananas all'interno. Puoi trovare le foto delle procedure qui.

Cosa ti serve

Come farlo

procedure:

  1. Marinare i gamberi con la marinata per 10-15 minuti.
  2. Mescolare 3 tuorli con il riso freddo e lasciare da parte.
  3. Sbattete l'altro uovo, i bianchi d'uovo e lasciate da parte.
  4. Tagliare l'ananas a metà e scavare l'ananas, quindi tagliare la carne di ananas in piccoli cubetti.
  5. Far bollire l'acqua in una piccola casseruola e cuocere le carote fino al dente e aggiungere piselli e mais per finire. Scolare l'acqua e lasciare da parte.
  6. Riscaldare un po 'di olio in un wok e saltare in padella le cipolle prima di renderle morbide. Quindi aggiungere l'ananas a saltare in padella per 20 secondi.
  1. Aggiungere i gamberi e saltare in padella finché non inizia a cambiare in un colore rosso. Cuocere fino a quando i gamberi non saranno completamente rossi, quindi metterli su un piatto e lasciarli da parte.
  2. Pulisci il wok e asciugalo. Riscaldare 1 cucchiaio di olio e saltare in padella la parte verde della cipollina prima che la fragranza esca.
  3. Aggiungere le uova sbattute e saltarle in padella come uova strapazzate. Quando vedi le uova ancora semiliquacee, aggiungi il riso e mescolalo. Usa un cucchiaio di legno per premere delicatamente il riso e mescolare per cercare di sciogliere eventuali grumi nel riso.
  4. Aggiungere la parte bianca di cipollotto e verdure (carota, mais dolce e piselli), quindi continuare a mescolare per altri 30 secondi.
  5. Aggiungere i gamberi e l'ananas al wok e saltare in padella per altri 20 secondi.
  6. Aggiungere sale e salsa di soia al riso e saltare in padella per altri 20 secondi. Pronto