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Ottenere il perfetto Thai Jasmine Rice Every Time
Foodcollection / Getty Images Originario della Thailandia, il riso al gelsomino prende il nome dal fragrante fiore di gelsomino. Questo riso a grani lunghi ha un aroma un po 'burroso, che ricorda i popcorn. Il trucco per cucinare il riso al gelsomino perfetto è usare il giusto rapporto tra acqua e riso e tenere d'occhio il livello dell'acqua mentre cuoce.
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Passo 1: misurare il riso
Misurare il riso. Copyright Darlene A. Schmidt, 23/01/11, About.com Corp. Inizia con riso al gelsomino tailandese di buona qualità. Per fare abbastanza per servire da quattro a cinque persone, consiglio di iniziare con 2 tazze di riso al gelsomino crudo. Una volta misurato, versare in una pentola profonda di media grandezza. Avrai anche bisogno di un coperchio aderente.
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Passaggio 2: aggiungere acqua e sale
Aggiungere acqua al riso. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Aggiungi 2 1/2 tazze di acqua e 1/8 di cucchiaino di sale nella tua pentola di riso. Questo riso può essere preparato anche senza sale se stai osservando il consumo di sale.
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Passo 4: Coprire e portare la miscela a ebollizione
Portare l'acqua di riso a bollire delicatamente. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Portare il riso e l'acqua ad ebollizione leggera. Dovresti vedere le bolle che si formano sulla superficie dell'acqua, come mostrato, e se avvicini l'orecchio al piatto, lo sentirai delicatamente bollire.
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Passo 5: Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento
Coprire il riso e ridurre il calore. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Coprire la pentola con un coperchio e ridurre il calore al minimo. Lasciate cuocere a fuoco lento il riso per 12-15 minuti.
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Passaggio 6: Controllare il riso
Controllando per accertarsi che l'acqua di riso sia stata assorbita. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Passaggio n. 6: dopo 10 minuti, rimuovere il coperchio. Se la maggior parte dell'acqua è stata assorbita dal riso, usa un cucchiaio per fare un pozzo nel mezzo, permettendoti di vedere sul fondo del piatto. Se tutta o la maggior parte dell'acqua è esaurita, continuare con il passaggio successivo.
Se c'è ancora 1/4 di pollice o più di acqua, riposizionare il coperchio e lasciarlo cuocere da 3 a 5 minuti in più.
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Passaggio 7: sostituire il coperchio e spegnere il riscaldamento
The Final Step: "Cuocere a vapore" il riso. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Quando tutto (o quasi) l'acqua è stata assorbita, sostituire il coperchio e spegnere il fuoco. Lasciare riposare la pentola indisturbata per altri 10-15 minuti o finché non sei pronto per mangiare. Il calore residuo all'interno della pentola vaporizzerà il riso e l'eventuale acqua rimanente verrà assorbita, lasciando il vostro riso ben fatto e gustoso appiccicoso.
Suggerimento: tieni il coperchio della pentola del riso finché non sei pronto per mangiare - il riso rimarrà caldo e delizioso per un massimo di 2 ore. Se si dispone di una stufa elettrica, non rimuoverla dal bruciatore spento, in quanto il calore residuo contribuirà anche a mantenere il piatto caldo. Questo è un ottimo consiglio se stai organizzando una cena, perché puoi preparare bene il riso prima del tempo e lasciarlo riposare mentre continui a preparare il resto del pasto.
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Step # 8: Fluff Rice and Serve!
Serve il tuo riso perfettamente cotto! Copyright Darlene A. Schmidt, 23/01/11, About.com Corp. Quando sei pronto da mangiare, rimuovi il coperchio e mescola delicatamente il riso con le bacchette o una forchetta. Trasferire in una ciotola da portata.