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Inizia a ridimensionare il tuo pesce
Holly Heyser Molte persone amano pescare se stessi e la propria famiglia per scopi economici o di svago. In effetti, ci sono molte persone che usano la pesca per fornire cibo alle loro famiglie, permettendo loro di essere frugali. Che tu sia in campeggio o a pescare nelle vicinanze, pulire, sventrare e scalare un pesce non è così complicato come potrebbe sembrare.
Dopo aver catturato il tuo pesce , assicurati di lasciare che il tuo pesce appoggi sulla traversa nell'acqua, e poi mettilo in un refrigeratore pieno di acqua ghiacciata. Ciò manterrà il tuo pesce fresco e saporito. Vuoi congelarlo per cena più tardi o iniziare a prepararlo immediatamente in modo da poterlo mangiare velocemente. Cerca di mirare alla pulizia del pesce entro 1-2 ore, in modo che non si rovini. Inoltre, i pesci essiccati renderanno le bilance più difficili da rimuovere quando arrivano i tempi di pulizia.
Inizia il ridimensionamento
Trova un posto all'esterno o in un posto dove puoi ripulire facilmente, mentre le bilance voleranno. Quindi, prendi lo strumento più semplice per scalare un pesce con: un coltello da burro. Crea degli scaler speciali che puoi acquistare, ma non ne hai bisogno. Inizia a ridimensionare il pesce tenendolo saldamente con una mano e raschiandolo da capo a capo con il coltello.
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Scala fino ai bordi
Holly Heyser Assicurati di avere la bilancia sulla parte superiore del pesce e vicino alle pinne, ricordando di pulire la coda. Cerca di non premere troppo forte o di squarciare il pesce, e fai attenzione alle pinne perché possono pungere la pelle.
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Ridimensiona il collare
Holly Heyser Non dimenticare il collo del pesce. Questa è spesso la parte più gustosa, ma spesso saltata completamente.
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Inizia il taglio
Holly Heyser Inizia il processo di sventramento facendo scivolare la punta del tuo coltello di filettatura nella presa d'aria. Tagliare verso l'alto, lontano dal pesce e dalle budella, e verso la testa.
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Taglia alle branchie
Holly Heyser Completa il taglio forzando il coltello attraverso la parte ossea . Questa parte si trova tra le pinne pelviche (che sono appaiate sul ventre del pesce) e la base della mascella inferiore.
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Rimuovi il coraggio
Holly Heyser Rimuovi le viscere raggiungendo e afferrandole alla base della testa, dove senti che tutto si connette. Pizzica quel punto e tira fuori tutto. Sul grande pesce, dovrai tagliare con cura il tuo coltello.
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Raschiare il fegato
Holly Heyser Raschiare il fegato attaccato alla spina dorsale del pesce. Quindi, ritaglia ciò che rimane della vescica natatoria, che è un sacco bianco che si attacca alla cavità.
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Snip the Gills
Holly Heyser Le branchie conferiranno un sapore amaro al tuo pesce e lo faranno rovinare più velocemente. Rimuovere le branchie tagliandole dove si attaccano alle estremità dell'arco che formano. Puoi usare cesoie da cucina o un coltello. Sui piccoli pesci, puoi anche solo strapparli.
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Rimuovi le branchie
Holly Heyser Una volta che gli allegati sono stati tagliati, puoi rimuovere le branchie. Quindi, lava bene il pesce squamato e sventrato in acqua ghiacciata. Imballare su un letto di ghiaccio tritato finché non si è pronti a cucinarlo.