Ricetta di uova strapazzate con uova strapazzate

Concediti una ricetta deliziosamente semplice per i croissant di uova strapazzate. Le uova soffici si sposano perfettamente con i pasticcini burrattati e leggeri.

Nella mia casa, questa ricetta è un fiocco mattutino di Natale. Di solito compro i croissant del mio panificio locale, tuttavia anche i croissant surgelati funzionano bene. Ma se sei un purista, ecco come preparare i croissant da zero .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscalda il forno a fuoco molto basso e metti i croissant per tenerlo al caldo mentre prepari le uova.
  2. Sbattere le uova in una ciotola con il latte, il sale e l'erba cipollina fino a farla schiumare - circa 1 minuto.
  3. Riscaldare il burro in una padella a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, versa le uova nella padella e lasciale riposare per circa 30-40 secondi o finché non si regolano leggermente. Usando una spatola di metallo o di legno, spingere le uova al centro, mentre si inclina la padella per cuocere le punte che colano
  1. Rompere le uova delicatamente con la spatola e continuare a spingerle al centro. Fatelo per circa 1-2 minuti. Le uova dovrebbero essere ancora sode ma umide quando le rimuovi dal calore.
  2. Rimuovere i croissant dal forno e posizionarli sui piatti da portata. Taglia i croissant in due, disponendo una porzione di uova nella porzione inferiore. Sostituire le cime e servire con un lato di pomodorini freschi. Cospargere di sale, se lo si desidera.

A cura di Barbara Rolek

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 268
Totalmente grasso 14 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 324 mg
Sodio 359 mg
carboidrati 19 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 19 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).