Quando si tratta di un perfetto involtino primavera o di una salsa di uova, ci sono tutti i tipi di opzioni. Se vai a comprare al supermercato, mi piace usare una salsa dolce chili tailandese o, a volte, anche solo salsa di soia o una salsa di funghi dolce. Se stai andando in casa e vuoi qualcosa di tradizionale e di ispirazione asiatica per immergere i tuoi involtini primavera, allora questa ricetta è un buon punto di partenza. È composto interamente da ingredienti semplici che la maggior parte dei cuochi casalinghi probabilmente ha a portata di mano, ma riunisce abbastanza varietà di sapori che il risultato finale è la qualità del ristorante (e questo significa buonissime!).
Fatto da una base di salsa di soia, aglio e aceto di riso, questo involtino primavera o rotolo di uova è immerso nella parte superiore della stufa con amido di mais per addensare in una salsa più spessa (al contrario di qualcosa con una consistenza più sottile) e aglio e un un po 'di zucchero per condire.
Questa salsa per immersione di base è veloce da preparare e perfetta da servire con involtini di uova, qualsiasi tipo di involtino primavera o da usare come salsa per mescolare le patatine fritte .
Ricorda che tutti gli ingredienti di questa semplice salsa al rullo di primavera sono vegetariani e vegani e se hai bisogno di questa ricetta anche senza glutine, cambia la salsa di soia per un sostituto senza glutine, come la tamari gratis . Anche i Liquid Aminos di Bragg farebbero un sostituto decente qui.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino. amido di mais
- 1/4 tazza di salsa di soia (o usare il tamai invece per tenerlo senza glutine)
- 2 cucchiai. aceto di riso
- 2 spicchi d'aglio (tritato e tritato)
- 2 cucchiai. zucchero
Come farlo
- Per prima cosa, in una piccola ciotola, usando una forchetta o una piccola frusta, mescola insieme l'acqua e l'amido di mais fino a quando l'amido di mais non si è completamente sciolto.
- Quindi, trasferire l'amido di mais e la miscela di acqua in una piccola casseruola o padella, e aggiungere la salsa di soia (o sostituto senza glutine), l'aceto di riso, gli spicchi d'aglio tritati e lo zucchero. Mescolare delicatamente tutto insieme per unire.
- Riscaldare la miscela a fuoco medio per 3-5 minuti, mescolando spesso. Dopo 3 o 5 minuti, lo zucchero deve essere completamente sciolto e la miscela dovrebbe iniziare a ispessirsi leggermente. È possibile aggiungere un po 'più di liquido se necessario, tenendo presente che la salsa di cottura a rullo primavera si addenserà leggermente mentre si raffredda, quindi si desidera che rimanga un po' sottile quando si spegne il calore.
- Lasciare raffreddare completamente la salsa di cottura a molla prima di servire; va servito a temperatura ambiente o leggermente freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 118 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.254 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |