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Marshmallow Eggs è un meraviglioso trattamento primaverile che viene modellato utilizzando semplici stampi di amido di mais. Questa ricetta spiega come creare e utilizzare gli stampini di amido di mais per produrre uova di marshmallow, non la creazione dello stesso marshmallow. Qualsiasi ricetta di marshmallow funzionerà con questo metodo, quindi è possibile sfogliare questo indice di ricette marshmallow per trovare una ricetta di marshmallow da utilizzare. Consiglio di preparare gli stampini di amido di mais mentre il marshmallow viene frustato, in modo che le uova possano essere fatte immediatamente dopo che il marshmallow è finito. Per una pagina facilmente stampabile, vedere questa ricetta Uova Marshmallow.
Questo metodo può essere utilizzato anche per realizzare stampi con una varietà di forme e materiali di riempimento diversi, dai centri di fondente morbido a caramelle dure. È una grande tecnica per tutti gli usi con cui familiarizzare, poiché non sei costretto a fare affidamento sull'acquisto di stampi per dolci ogni volta che vuoi creare caramelle a forma di cuore!
Inizia coprendo la tua workstation con carta cerata per facilitare la pulizia in seguito. Setaccia 3-4 libbre di amido di mais in una teglia da forno poco profonda - l'esatta quantità richiesta dipenderà dalla dimensione della padella. 3 libbre riempiranno una padella 9x9, e 4 libbre sono generalmente sufficienti per riempire una padella 9x13.
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Livellare la maizena
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Utilizzare un righello o altro bordo dritto per livellare l' amido di mais . Lavorarlo intorno alla padella in modo che l'intera superficie sia piatta. Se necessario, raschia l'amido di mais che è caduto dai lati sul bancone per riempire eventuali angoli o punti che non sono nemmeno. Si dovrebbe essere lasciato con una padella piena di amido di mais con una superficie perfettamente piana.
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Formare le forme di uovo
(c) 2010 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Ora è il momento di creare le forme dell'uovo. Puoi usare un uovo vero e proprio premendo l'uovo verso il basso nell'amido di mais per lasciare un buco grande quanto un uovo. Preferisco fare delle uova marshmallow leggermente più grandi e piatte, quindi uso un cucchiaio grande per fare il mio stampo per le uova. Premi delicatamente la parte posteriore del cucchiaio nella maizena; se premi troppo forte, la superficie si spezzerà e gli stampi potrebbero collassare verso l'interno. Premere fino a quando i lati del cucchiaio sono a livello con la parte superiore della maizena. Assicurati di lasciare una buona quantità di spazio tra uno e l'altro per evitare che si spezzino. Mi piace almeno 1/2-pollice di spazio tra le forme dell'uovo.
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Riempi gli stampi con Marshmallow
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Il tuo stampo ora è pronto per essere riempito con marshmallow fresco! È molto più difficile crearli con marshmallow molto rigido o sovraffollato, quindi tienilo d'occhio e assicurati di usarlo non appena finito. Iniziare riempiendo una borsa da piping dotata di punta da 1/2 " con il marshmallow fresco. Condisci il marshmallow negli stampi a forma di uovo. Cerca di lasciare le cime delle uova al livello giusto, anche se una piccola variazione in questa zona va bene. Se non si dispone di una borsa da pasticciere o di mance, riempire una busta grande Ziploc con marshmallow e tagliare un buco nell'angolo. Questo metodo funziona, ma potrebbe essere un po 'disordinato.
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Setacciare l'amido di mais in cima alle uova
(c) 2010 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Dopo che tutti gli stampi sono stati riempiti, cospargere le cime esposte delle uova con un po 'più amido di mais. Lascia che si siedano e si rassodino per almeno 4 ore, o durante la notte. Se hai ancora marshmallow a disposizione, puoi versarlo in un tegame che è stato rivestito con un foglio e cosparso di amido di mais. Una volta impostato, questo marshmallow in eccesso può essere tagliato in quadrati e apprezzato.
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Rimuovere le uova dalla maizena
(c) 2010 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. Una volta che i marshmallows hanno impostato, rimuoverli dall'amido di mais e rispolverare quanto più amido di granturco è possibile con le mani, o scuotendoli in un colino a rete. Puoi riutilizzare l'amido di granturco rimasto nel piatto per questo o per un altro uso.
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Le tue uova Marshmallow sono finite
(c) 2010 Elizabeth LaBau, concesso in licenza a About.com, Inc. A questo punto, le tue uova marshmallow possono essere mangiate! Se lo desideri, puoi immergerli nel cioccolato (o nel rivestimento di caramelle al cioccolato) per prolungare la loro vita e aggiungere un aspetto e un sapore grandioso. Decorare i marshmallows immersi con granelli, noci tritate, cocco o rivestimento caramelle sciolte. Conserva le uova di Marshmallow svezzate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana, mentre le uova di marshmallow ricoperte di cioccolato possono durare fino a due settimane.