Marshmallow Pops sono una caramella carina e divertente che fa grandi regali o dolcetti di festa!
I marshmallows alla vaniglia sono tagliati, infilzati, ricoperti di cioccolato e decorati come preferisci. Puoi sempre sostituire un estratto aromatizzato diverso per personalizzare il gusto di questi Marshmallow Pops.
Cosa ti serve
- Amido di mais da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- .75 once di gelatina (3 buste non aromatizzate)
- 3/4 tazza d'acqua (divisa)
- 2 tazze di zucchero (granulato)
- Sciroppo di mais leggero da 2/3 tazze
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale
- Rivestimento di caramelle da 12 once (cioccolato reale aromatizzato al cioccolato o temperato)
Come farlo
1. Combina la maizena e lo zucchero a velo in una piccola ciotola. Preparare una teglia da forno (circa 11x17 pollici) allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
2. Mettere ½ tazza di acqua fredda nella tazza di un miscelatore di supporto dotato di un accessorio per frusta e cospargere sopra la gelatina mescolando per incorporarla. Consentire alla gelatina di sedersi e fiorire mentre si va al passaggio successivo e preparare lo sciroppo di zucchero.
3. Unire lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais leggero e ¼ di tazza d'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto, quindi pulire i lati della ciotola con un pennello da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero. Inserisci un termometro per caramelle e fai bollire lo sciroppo fino a raggiungere il livello della pallina morbida, o circa 235 gradi.
4. Una volta raggiunta la giusta temperatura, questo sciroppo ora deve essere versato nella gelatina nella ciotola di miscelazione. Se il tuo pentolino ha un beccuccio puoi versarlo dalla casseruola, ma se non lo consiglio ti consiglio di versare lo sciroppo in un grande misurino o brocca in modo che sia più facile da versare. Lo sciroppo di zucchero è molto caldo e può causare ustioni dolorose se si rovescia o schizza accidentalmente. Con il miscelatore in funzione, versare con cautela lo sciroppo caldo in un flusso sottile nella gelatina. Una volta versato tutto lo sciroppo, aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale, quindi aumentare gradualmente la velocità fino a quando il mixer è in alto. Batti il marshmallow fino a che è lucido, bianco e lanuginoso, circa 10-12 minuti.
5. Utilizzare una spatola unta per raschiare il marshmallow nella teglia preparata. Lisciala in uno strato uniforme e lasciarla sedersi e montare, scoperta, durante la notte.
6. Il giorno dopo, spolvera la superficie del tuo lavoro con un po 'della miscela di amido di mais / zucchero. Sollevare il marshmallow dalla padella usando la pellicola come maniglie e girarlo a faccia in giù sulla superficie preparata. Staccare la pellicola dalla parte superiore del marshmallow e spolverare la parte superiore con più zucchero / amido.
7. Spolvera il tuo taglia-biscotti da 2 o 3 pollici a scelta con zucchero e amido e taglia le forme dai marshmallows.
Puoi fare un cerchio di base, o diventare più creativo e usare forme a forma di stella, fiore o cuore. Salva gli scarti su cui fare gli snack o usali per preparare delle ammores o caramelle da strada rocciose .
8. Sciogliere il rivestimento delle caramelle nel microonde e mescolare finché non risulta fluido e liscio. Se è molto denso, aggiungi un cucchiaino di accorciamento e mescola finché non si è mescolato.
9. Prendi un bastoncino di lecca-lecca e immergi la punta nel cioccolato - questo aiuterà a tenere saldamente il marshmallow sul bastoncino. Spingi la punta ricoperta di cioccolato del bastone nel marshmallow, fino al centro. Ripeti con marshmallows e bastoncini rimanenti.
9. Immergere i pop Marshmallow nel rivestimento caramelle. Poiché i marshmallows sono piuttosto delicati e potrebbero strapparsi dai bastoncini se sono macerati energicamente, preferisco versare il cioccolato sulla porzione di marshmallow, tenendoli sopra la ciotola di rivestimento, finché non sono coperti.
9. Metti il marshmallow immerso su una teglia da forno rivestita di alluminio e ripeti con i residui e il rivestimento di marshmallow rimanenti. Puoi cospargere i pop con noci tritate, cocco tostato o granelli decorativi mentre il cioccolato è bagnato, oppure puoi piovigginare o disegnare con altri colori di rivestimento per decorare i tuoi pop.
9. Refrigerare i pop per 15 minuti per impostare il rivestimento di caramelle. Servire immediatamente o conservare Marshmallow Pops in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 189 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 39 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |