Questa ricetta thailandese per l'halibut alla griglia è facile e deliziosa. Altri tipi di pesce lavorano con questa ricetta, sia che si tratti di bistecche o filetti, sogliola o salmone. Il pesce alla griglia non è difficile come sembra, specialmente l'halibut, che si cuociono facilmente sulla griglia senza cadere a pezzi. La marinata thailandese viene messa insieme in pochi minuti e, come bonus, è anche una salsa di glassa / immersione. Questa ricetta di pesce rende un pasto facile e veloce per tutti i giorni, ma è anche abbastanza elegante da servire al tuo prossimo barbecue o grigliata. Godere!
Cosa ti serve
- 2-4 halibut (bistecche o filetti o un altro tipo di pesce bianco)
- Per la salsa marinata:
- Salsa al chili di 1/2 tazza (
- Anche il dolce thailandese vede il mio
- Ricetta della salsa di peperoncino dolce fatta in casa )
- 2 cucchiai
- salsa di pesce
- 6 cucchiai di salsa di soia
- Coriandolo da 1/4 a 1/3 di tazza (tagliato fresco)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 4-6 spicchi d'aglio (o 1 cucchiaio di aglio frullato in bottiglia)
- 2 cucchiai di succo di lime (appena spremuto)
- 1 cucchiaio di zucchero (marrone o 1/2 cucchiaio di zucchero bianco)
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti marinata / salsa in una ciotola, mescolando bene per sciogliere lo zucchero.
- Risciacquare il pesce e asciugare. Mettere in una teglia piatta (come una casseruola di vetro tipo lasagna) e versare 1/3 della marinata / salsa. Prenota il resto per dopo.
- Girare il pesce più volte, assicurandosi che tutte le superfici siano coperte di salsa. Lasciare marinare almeno 10 minuti, o fino a 24 ore prima (coperto e refrigerato) se ci si prepara per una cena.
- Preparare la griglia lavando con un po 'di olio - questo aiuterà a prevenire l'adesione . Se si utilizza una gabbia di pesce per barbecue, assicurarsi di lubrificare anche le superfici interne della gabbia.
- Suggerimenti per la griglia: grigliare il pesce per almeno 3 minuti per lato prima di tentare di girarlo - questo eviterà anche di attaccare. Per controllare se il tuo pesce è cotto: inserisci una forchetta nella parte più spessa della bistecca e separa delicatamente la carne. Se la carne interna è ancora traslucida e densa (non traballante), il pesce richiede ancora qualche minuto di tempo di cottura. Al termine, la carne interiore sarà opaca e si sfalderà facilmente.
- Per servire, scalda la marinata / salsa in più che hai prenotato in precedenza. Non è necessario bollirlo, basta scaldarlo (sono sufficienti 5 minuti a fuoco medio). Servire il pesce caldo alla griglia con la salsa extra come un tuffo sul lato. Oppure, impiattare il pesce e cuocere la salsa. Se lo si desidera, guarnire con una spolverata di coriandolo fresco e servire con riso al profumo di gelsomino. GODERE!
Linee guida nutrizionali (per porzione) |
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calorie | 187 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 48 mg |
Sodio | 2,199 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 24 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).