Questa ricetta di tacchino da forno è uno dei modi più semplici e gustosi per produrre un tacchino umido e succoso. Questa ricetta tacchino da forno è molto permissiva, il che significa che puoi cuocere il tacchino e che avrà ancora un sapore succoso. Una volta che hai imparato a cucinare il tacchino in una borsa, non tornerai più a un altro metodo.
Per questa ricetta è importante utilizzare una borsa da forno realizzata per i tacchini, come quelle da Reynolds. Non usare un sacchetto di carta marrone, un sacchetto della spesa o un altro tipo di borsa per questa ricetta di tacchino da forno ! Non vuoi avere un incendio o fumi nocivi per il Ringraziamento!
Cosa ti serve
- 1 borsa da forno grande come un tacchino (come Reynolds)
- 1 cucchiaio
- Farina per tutti gli usi
- 2 gambi di sedano, tagliati in pezzi da 2 pollici
- 1 cipolla gialla grande, affettata
- 1 12 a 18 sterline. tacchino, scongelato
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente, tagliato in pezzi da 1/2 pollici
- 1 cucchiaio di condimento per pollame
- sale kosher e pepe nero
- 1 mela affettata
- 1/2 bicchiere di sidro di mele
- 2 cucchiai
- sciroppo d'acero
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Mettere la borsa del forno in una teglia da 2 pollici profonda. Spruzzare l'interno della borsa con uno spray da cucina per evitare che si attacchi. Aggiungere la farina al sacco e agitare per ricoprire.
- Metti le verdure nella borsa.
- Togli il collo e le frattaglie dal tacchino. Risciacquare il tacchino e asciugare con carta assorbente. Imposta il tacchino su una superficie pulita, come un tagliere. (Laverai questa superficie, insieme a qualsiasi altra cosa che tocchi il tacchino crudo, con detersivo e acqua, quindi assicurati di non pianificare di utilizzare questa superficie ancora oggi.)
- Opzionale: unire burro ammorbidito con condimento per pollame. Sollevare delicatamente la pelle del petto di tacchino lontano dalla carne con le mani e strofinare tutti i 3-4 cucchiai da tavola della miscela di burro sul petto tra il tacchino e la pelle. Nota: puoi saltare questo passaggio, ma rende il tacchino più succoso.
- Strofinare la miscela di burro rimanente sopra il petto di tacchino. Nota: puoi usare meno burro se hai un tacchino più piccolo.
- Condisci l'esterno del tacchino con sale e pepe. Metti le fette di mela nella cavità del tacchino. Metti il tacchino, con il petto rivolto verso l'alto (nel modo normale), nella sacca da forno preparata, che si trova nella teglia.
- Sbatti insieme il sidro di mele e lo sciroppo d'acero. Versare il composto sopra il tacchino, facendo fuoriuscire un po 'nella cavità.
- Sigillare la borsa del forno con le fascette in nylon incluse. Non usare buste per il sacco della spazzatura o del sacchetto del pane! Se non riesci a trovare le cravatte di nylon che sono arrivate con la borsa del forno, basta infilare le estremità del sacchetto del forno sotto le gambe del tacchino. Tagliare 6 fessure da mezzo pollice nella parte superiore del sacchetto di tacchino per sfogare.
- Arrosto di tacchino 2-4 ore, a seconda delle dimensioni del tacchino, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa del tacchino misura 165 F.pound Un tacchino di 12-15 libbre impiegherà circa 2 ore; un tacchino da 20-24 libbre impiegherà circa 3-1 / 2 ore.
- Togliere il tacchino dal forno e lasciare riposare il tacchino 20 minuti prima di scolpire. Questo è un passo importante! Non saltare la parte di riposo - consente di ridistribuire i succhi del tacchino, mantenendo umido il tacchino della sacca da forno. Puoi usare un colapasta di tacchino per estrarre i succhi dalla busta per preparare il sugo di tacchino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1309 |
| Totalmente grasso | 66 g |
| Grassi saturi | 26 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 518 mg |
| Sodio | 661 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 160 g |