Ripeti dopo di me: non tutte le ricette di zucca devono essere dolci. È vero, non c'è niente che dice cadere come una torta di zucca o un pane veloce, ma la zucca gioca bene con sale e zucchero e può dare alle salse una consistenza cremosa e onirica, il tutto mentre aggiunge una spinta di nutrienti extra.
La mania della zucca americana è salito alle stelle negli ultimi dieci anni. E il nostro amore per il bacon è cresciuto insieme a questo. Aggiungi questi due ingredienti stellari alla pasta, un punto fermo per la cena, e avrai un nuovo successo immediato in pochissimo tempo. Assicurati di fare scorta!
Grazie a questa ricetta, non riesco a pensare a un modo migliore di celebrare l'ottobre, che è proprio la National Pasta e il National Pumpkin Month. Bacon, a quanto pare, non ha le sue vacanze gastronomiche di un mese, il che significa che dovrebbe essere celebrato ogni mese dell'anno.
Non essere tentato di togliere tutto quel grasso di pancetta dalla padella - aggiunge un tocco di sapore a queste conchiglie! In effetti, non scartare una goccia in modo da poter fare alcune altre gustose ricette.
Stai cercando di rendere questo piatto vegetariano? Questo è facile. Basta rimuovere la pancetta dalla ricetta e usare burro o margarina per rosolare le cipolle.
Assicurati di utilizzare la purea di zucca e NON il ripieno di torta di zucca. I due sembrano simili, ma avrai due gusti molto diversi se li cambierai!
Cosa ti serve
- 24 gusci imbottiti congelati
- 1 lb. pancetta (a dadini)
- 1 tazza di cipolla (tagliata a dadini fini)
- 1/4 di tazza di farina
- 1 tazza di brodo di pollo
- 3 tazze e mezzo di latte
- 1 (15 once) può purea di zucca
- 1/2 cucchiaino. rosmarino fresco (tritato)
- 1 cucchiaino. timo fresco (tritato)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero
- 2 tazze di Fontina (grattugiata)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 ° F.
- Metti i gusci in una teglia da 13 '' x 9 '' che è stata spruzzata con spray da cucina.
- Far rosolare la pancetta in una casseruola di medie dimensioni fino a doratura, circa 10-12 minuti. Togliere la pancetta a un piatto foderato di tovagliolo di carta per drenare.
- Rimuovere un po 'di grasso della pancetta dalla padella, lasciando circa 1/4 di tazza. Aggiungere le cipolle e saltare fino a diventare traslucide, circa 6-8 minuti. Restituire la pancetta nella padella. Mescolare la farina e aggiungere il brodo di pollo e il latte.
- Portare il composto a bollore e farlo addensare, mescolando continuamente. Aggiungere la purea di zucca, il rosmarino, il timo, il parmigiano, il sale e il pepe. Riportare il composto a bollire lentamente.
- Versare la salsa uniformemente sopra i gusci e guarnire con la Fontina grattugiata. Mettere la teglia sul cestello centrale nel forno preriscaldato e cuocere per 35-40 minuti, o fino a spumeggiare e dorare sopra.