Questa salsa barbecue tradizionale Alabama utilizza la maionese come base piuttosto che come base di pomodoro o frutta. È molto diverso dalla maggior parte delle salse barbecue tradizionali con cui siamo più familiari. Come molte salse barbecue, si desidera applicare questo solo alla fine della cottura o fumare. Si romperà e si separerà se viene riscaldato troppo a lungo. Usa questa salsa su pollo tirato e tacchino affettato. Tuttavia, funziona bene anche sul maiale affumicato. La salsa barbecue bianca Alabama ha un sapore piccante e ricco che è una grande aggiunta alla maggior parte dei cibi grigliati.
Cosa ti serve
- 2 tazze / maionese 475 ml
- 1 tazza / 240 ml di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone
- 1/4 di tazza / 45 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna
Come farlo
1. in una ciotola media, unire la maionese con aceto di sidro e succo di limone con una frusta fino a ottenere un composto cremoso. Se non vuoi che la salsa sia così croccante, usa la metà della quantità di aceto di sidro di mele. Mescolare con pepe di cayenna, sale e pepe nero.
2. Passare leggermente il pollo, il tacchino o il maiale negli ultimi minuti di cottura. Tuttavia, questa salsa barbecue è ottima anche come salsa per immersione, quindi mettila da parte prima di iniziare a grigliare per servire sul tavolo.
Se fate dei panini di pollo tirati, mettete il pollo tirato in una grande ciotola, aggiungete una buona quantità di salsa barbecue all'Alabama e mescolate delicatamente. Servire immediatamente
3. La miscela non utilizzata può essere conservata in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero per 3-4 giorni dopo la preparazione iniziale.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 112 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 184 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |