Questa è una ricetta facile di broccoli e riso, un bel contorno per servire con qualsiasi pasto.
Il lotto nella foto usato circa 4 once di formaggio cheddar tagliuzzato tagliente cotto con la zuppa condensata e la cipolla fino a quando non si sciolse. Era anche condita con formaggio extra appena prima che uscisse dal forno.
Anche le briciole di pane al burro o le mandorle tostate croccanti possono essere un ottimo condimento con o senza il formaggio in più.
Cosa ti serve
- Cipolla finemente tritata da 1/4 a 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di burro
- 1 lattina (10 1/2 once)
- crema condensata di zuppa di funghi
- 2/3 di tazza Cheez Whiz (o 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato, 4 once)
- 1 tazza di riso cotto
- 1 pacco (10 once) di broccoli surgelati, cotti e scolati
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato per guarnire
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Imburrare una pirofila da 1 a 1 1/2 quarti.
- In una padella o una padella saltata a fuoco medio-basso, rosolare la cipolla nel burro fino a quando la cipolla non è traslucida. Aggiungere la crema di zuppa di funghi e il mago di Cheez.
- Riscaldare la zuppa condensata in una casseruola a fuoco basso; aggiungere Cheez Whiz o 1 a 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando la salsa è liscia e il formaggio si è sciolto.
- In una grande ciotola, unire il riso cotto caldo e i broccoli precedentemente scolati con la salsa al formaggio e pepe nero macinato fresco. Mescolare delicatamente per combinare.
- Imbottire la miscela di broccoli nella teglia preparata.
- Cuocere la casseruola per circa 20 a 25 minuti, o fino a quando completamente riscaldata e frizzante attorno ai bordi.
- Se lo si desidera, aggiungere il 1/2 tazza di formaggio grattugiato e continuare a cuocere per alcuni minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Suggerimenti e variazioni
- Utilizzare circa 10-12 once di fiori freschi di broccoli. Metti i broccoli in una casseruola con 1 pollice di acqua o in un cestello per la cottura a vapore sopra 1 pollice di acqua. Cuocia a vapore per circa 5 minuti, o fino a quando non è tenero.
- Aggiungi un pangrattato alla casseruola. Lancia 1 tazza di briciole di pane morbido con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere le briciole di pane imburrato sopra la casseruola appena prima di andare in forno.
- Aggiungere alcuni cucchiai di peperoncino tritato e scolato alla miscela di broccoli per un po 'di colore e sapore in più.