Non crederai a quanto questa ricetta di Twix Bar sia giusta per il vero. Ma perché sono fatti freschi, con buoni ingredienti, hanno un sapore ancora migliore dell'originale. Hanno una croccante base di biscotti, un centro liscio al caramello e una ricca copertura di cioccolato, proprio come il loro omonimo.
Alcuni consigli: si paga per usare un buon caramello in queste barre. Qualsiasi caramello morbido che ti piace mangiare funzionerà, ma se si utilizza un caramello senza sapore, essere pronti a essere sottotono al risultato. Se vuoi farcela da sola, con questa ricetta di caramelle morbide ottieni grandi risultati.
Cosa ti serve
- Per la base dei cookie:
- 5,5 once di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 tazze di farina torta (o 2 tazze di farina multiuso meno 4 cucchiai)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per lo strato caramello:
- 21 once caramelle morbide (scartate)
- 2 o 3 cucchiai di panna
- Per il rivestimento di cioccolato:
- 1 cucchiaio di cioccolato semidolce o caramello al gusto di cioccolato
Come farlo
Crea la base dei cookie
- Riscaldare il forno a 350 F. Preparare una teglia da 13x9 pollici allineandola con un foglio di alluminio e spruzzare il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
- Mettere il burro e lo zucchero semolato nella ciotola di un mixer grande e battere insieme a velocità media fino a quando la luce e soffice, circa 3 minuti.
- Aggiungere la farina e il sale e mescolare a bassa velocità fino a incorporare la farina.
- Raschiare l'impasto nella padella preparata e utilizzare le mani per pressarlo in uno strato sottile e uniforme. Cuocere la pasta frolla per un totale di 18 a 20 minuti, girando a metà cottura in modo che cuoce in modo uniforme. Quando è finito dovrebbe essere un colore marrone dorato chiaro. Non cuocerlo troppo o sarà molto friabile. Lasciare raffreddare completamente lo shortbread.
Crea lo strato caramello
- Disporre i caramelli non confezionati in una grande ciotola per microonde con 2 cucchiai di crema. Se i tuoi caramelli sono molto rigidi, potresti voler aumentare la crema aggiungendo un cucchiaio. Questo candy bar funziona meglio se il caramello non è troppo duro o gommoso, quindi aggiungendo un po 'di panna quando scioglie i caramelli aiuta a renderlo setoso.
- Mettere a microonde i caramel fino a quando si scioglie e lisciare, mescolando dopo ogni 30 secondi per incorporare la crema e prevenire il surriscaldamento.
- Versare il caramello fuso sopra la crosta dei biscotti di pasta frolla e spianarlo in uno strato uniforme. Refrigerare la padella per impostare completamente il caramello, circa 1 ora.
Rivestire le barre con cioccolato
- Sciogliere il cioccolato o il rivestimento di caramelle in una ciotola per microonde e mescolare fino a quando non è completamente liscio.
- Rimuovere le barre ricoperte di caramello dalla padella usando la pellicola come maniglie. Tagliare il tegame in sottili barre di larghezza delle dita. Aiuta a tagliare il tegame a metà larghezza, quindi tagliare circa 10 barre da ciascuna metà, per un totale di circa 20 barre lunghe e sottili, ma è possibile variare le dimensioni in base alle proprie esigenze. Utilizzare un coltello grande e affilato per evitare che la base dei biscotti si sgretoli.
- Utilizzare strumenti di immersione o forchette per immergere le barre nel cioccolato fuso, coprendole completamente. Posizionare le barre immerse su un vassoio rivestito in alluminio e ripetere fino a quando tutte le barre sono immerse. Refrigerare il vassoio per impostare il cioccolato, circa 10 minuti.
- Conservare le barrette Twix fatte in casa in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana. Questi sono i migliori quando è permesso sedersi a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire in modo che il caramello possa ammorbidirsi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 240 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 135 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |