Questa deliziosa ricetta è una vecchia famiglia preferita. È come una tazza di burro d'arachidi di Reese, ma migliore, e migliore per te, dato che ha date e cioccolato fondente. Si morde in un rivestimento di cioccolato liscio e cremoso ma consistente fino ad un vellutato burro di arachidi che si riempie di frutta secca e noci.
Conserva queste piccole caramelle a temperatura ambiente, ben coperte, ma puoi conservarle in frigorifero se lo desideri. A temperatura ambiente, il cioccolato è abbastanza solido da raccogliere, ma si fonde molto bene con il ripieno di burro di arachidi, quindi i due hanno quasi la stessa consistenza.
Ai vecchi tempi, la gente usava usare un quadrato di paraffina (che è commestibile) e lo si scioglieva con il cioccolato in modo che si rassodasse mentre si raffredda, ma non è necessario.
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 tazza di noccioline (tritate)
- 1 tazza di zucchero a velo
- Date di 1/2 tazza (tagliate a pezzi, non il tipo tritato preconfezionato)
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
- 1 oncia di cioccolato quadrato agrodolce (tritato)
Come farlo
- In una grande ciotola, unisci burro d'arachidi, arachidi, zucchero a velo , datteri e burro e mescola bene; formare in palline da 1 ", appoggiarle su un foglio di carta foderato con carta cerata e raffreddare fino a quando non si rassoda.
- Sciogliere le patatine semidolce e il cioccolato agrodolce tritato insieme in un misurino in vetro da 2 tazza nel microonde a media potenza circa 2 minuti, mescolando una volta, fino a quando il cioccolato è quasi, ma non del tutto sciolto. Rimuovere la miscela di cioccolato dal forno a microonde e mescolare continuamente fino a quando non viene sciolto e liscio. Questo aiuta a temperare il cioccolato seminandolo con i cristalli in modo che il cioccolato sia abbastanza solido a temperatura ambiente. Se usi una potenza media e mescoli una volta, il cioccolato non brucerà. Scopri quanto velocemente il tuo forno a microonde cuoce prima di iniziare a usarlo.
- Immergere ogni palla in una miscela di cioccolato fuso e impostare su carta pergamena. Lasciare riposare finché il cioccolato non è sodo, quindi conservarlo ben coperto a temperatura ambiente.
- Per immergere le caramelle, assicurati che siano ben raffreddate prima. Sciogli il cioccolato in un misurino di vetro in modo che il cioccolato sia abbastanza profondo da poter lavorare facilmente. Lascia cadere i bonbon, uno alla volta, nel cioccolato. Usa una forchetta per girarli delicatamente, quindi pesca il bonbon con la forchetta. Toccare la forchetta sul lato del misurino per rimuovere il cioccolato in eccesso. Ribaltare il bonbon rivestito sulla carta cerata. Usa un po 'di cioccolato fuso per riempire eventuali buchi o segni di biforcazione, se necessario. Prenditi il tuo tempo; questo è un compito contemplativo! Il cioccolato dovrebbe rassodarsi in circa un'ora.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 116 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 35 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |