Queste pastinache glassate sono cotte con una meravigliosa glassa di zucchero di canna. Una piccola quantità di senape secca aggiunge al burro e alla glassa di zucchero di canna.
Poiché sono strettamente correlati alle pastinache, in questa ricetta possono essere usate anche carote.
Le noci tostate o le noci pecan possono essere aggiunte alle pastinache per un po 'di sapore e croccantezza extra.
Cosa ti serve
- 2 sterline pastinache
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato (chiaro o scuro)
- 1 cucchiaino di senape secca
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Imburrare una pirofila da 2 1/2 quarti.
- Sbuccia e taglia le pastinache.
- Mettere le pastinache tagliate a dadini in una casseruola e coprire con acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione. Coprire la padella, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 8-10 minuti, o fino a quando non è tenero.
- Disporre le pastinache nella teglia preparata.
- In una ciotola, unire lo zucchero di canna con la senape secca.
- Cospargere il composto di zucchero di canna sulle pastinache.
- Condisci il burro fuso uniformemente sulle pastinache.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Suggerimenti esperti
- Per cuocere a vapore le pastinache, mettere i cubetti in un cestello e cuocere a vapore per circa un pollice di acqua salata per 20 minuti, o finché sono teneri.
- Invece di senape, grattugiare un po 'di noce moscata sullo zucchero e il burro prima di infornare.
- Aggiungere 2 cucchiaini di succo di limone fresco al burro fuso; irrorare con le pastinache e lo zucchero di canna.
- Prepara la ricetta con mezze carote e metà pastinaca per una miscela colorata.
- Scegli pastinache da piccole a medie. Evita le pastinache grandi, perché possono essere fibrose.
- Conservare le pastinache in frigorifero per circa 1 settimana.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 160 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 15 mg |
Sodio | 21 mg |
carboidrati | 27 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 2 g |