Le cosce di pollo hanno il miglior sapore e tendono a rimanere succose anche se le cuociono troppo. Questa ricetta utilizza aromi di ispirazione indiana ed è veloce e facile da preparare.
Cosa ti serve
- 12 cosce di pollo, pelle e osso
- 1 tazza (240 ml) di burro, temperatura ambiente
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di olio vegetale
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio (15 ml)
- Curry in polvere
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero
- 2 cucchiai (30 ml) di foglie di coriandolo, tritate finemente (guarnire)
Come farlo
- Griglia di preriscaldamento. Unire burro, cipolla, aglio e curry in polvere. Mescolare bene.
- Cospargere le cosce di pollo con olio vegetale e condire con sale e pepe. Applicare circa 1 cucchiaio di miscela di burro al curry sotto la pelle di ogni coscia di pollo.
- Mettere sulla griglia calda, stagionatura verso l'alto. Grill a fuoco medio, girando di tanto in tanto fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 F, circa 35 minuti (a seconda di quanto sono grandi le cosce).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2705 |
| Totalmente grasso | 171 g |
| Grassi saturi | 58 g |
| Grassi insaturi | 65 g |
| Colesterolo | 918 mg |
| Sodio | 1,655 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 265 g |