Le cosce di pollo sono cotte e glassate con una saporita salsa all'arancia. Servi questo gustoso piatto con riso cotto caldo e fagiolini per un delizioso pasto quotidiano.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 tazza di succo d'arancia (concentrato congelato, circa 8 once)
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/4 di cucchiaino di sale (più altro a piacere)
- 1 pizzico di pepe nero (più altro a piacere)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 6-8 cosce di pollo (senza osso)
- olio d'oliva
Come farlo
- In una casseruola media, riscalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere succo d'arancia, timo, rosmarino, 1/4 di cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, salsa di soia e lo zucchero di canna. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per 5 minuti.
- Scaldare il forno a 375 F.
- Lavare il pollo e asciugare. Disporre in una teglia da forno unta rivestita di alluminio.
- Spennellate leggermente con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.
- Cuocere per 20 minuti.
- Spazzolate la salsa delicatamente sopra le cosce di pollo e infornate per 15 o 20 minuti in più, o fino a cottura.
- Portare a ebollizione la salsa rimanente; servire con il pollo.