Pollo al limone con aglio e vino

Le metà del petto di pollo sono un'opzione eccellente quando hai bisogno di un pasto veloce. Mentre i petti di pollo disossati possono essere noiosi, è tutto negli ingredienti. Una gustosa salsa al limone e all'aglio aromatizza questi petti di pollo facili da preparare, e il piatto richiede solo 30 minuti per preparare e cucinare.

Cosa ti serve

• 2 chili di metà seno di pollo
• Sale kosher
• Pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1/2 bicchiere di vino bianco (secco)
• 2 strisce di scorza di limone (strisce da 1 pollice)
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• Opzionale: da 1 a 2 cucchiai di capperi, sciacquati

Come farlo

1. Se i petti di pollo sono grandi, tagliali a metà orizzontalmente per formare delle cotolette sottili. Se sono piccoli, li colpiscono leggermente tra fogli di pellicola trasparente a uno spessore uniforme.
2. Cospargere i pezzi di pollo con sale e pepe e dragare con farina.
3. In una padella grande a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio d'oliva. Far rosolare il pollo fino a doratura, circa 4 o 5 minuti su ciascun lato.
4. Togliere il pollo e aggiungere l'aglio e le cipolle verdi nella padella. Soffriggere fino a poco appassito e aromatico, circa 30 secondi.

1. Aggiungere il brodo di pollo, il vino e la scorza di limone nella padella. Sobbollire a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per ridurre e concentrare i sapori.
2. Aggiungere il pollo nella padella; coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando il pollo è cotto attraverso. Incorporare il succo di limone e i capperi e cuocere per 1 minuto in più.
3. Servire il pollo con riso o pasta cotta calda.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	947
Totalmente grasso	52 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	21 g
Colesterolo	284 mg
Sodio	725 mg
carboidrati	20 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	91 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).