Cosa ti serve
- 8 costolette di lombata di agnello
- Per la marinata:
- 1/2 cipolla (tritata)
- 1/4 tazza / 60 ml di prezzemolo armeno (tritato, è possibile utilizzare prezzemolo a foglia piatta per questo)
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai / 20 ml di concentrato di pomodoro
- 2-3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 mL di cumino
- 1 cucchiaino / 5 ml di paprika
- 1 cucchiaino da tè / 5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di fiocchi di peperoncino rosso (regolati secondo i tuoi gusti)
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di pimento
Come farlo
Metti tutti gli ingredienti della marinata nel robot da cucina e impasta fino a quando la miscela non diventa una purea. Disporre le costolette di agnello tagliate in un sacchetto di plastica richiudibile. Versare la marinata sopra, sigillare la busta e riporre in frigorifero per 12-24 ore.
Griglia di preriscaldamento. Togliere le braci dalla busta e metterle sulla griglia. Cuocere a fuoco medio-alto per 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore e una volta che raggiungono una temperatura interna di 145 gradi F.
Una volta cotto, togliere dal fuoco e guarnire con un po 'di prezzemolo. Servire con riso pilaf.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1661 |
| Totalmente grasso | 113 g |
| Grassi saturi | 46 g |
| Grassi insaturi | 49 g |
| Colesterolo | 516 mg |
| Sodio | 1,021 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 139 g |