Questo peperoncino piccante ottiene calore e sapore in più dai peperoni jalapeno e aglio. Completa questo peperoncino con un po 'di formaggio Cheddar sminuzzato o cipolle verdi a fette e servilo insieme al tuo cornbread preferito.
Questo peperoncino può essere cotto nel fornello lento o sul piano cottura. La ricetta è facilmente raddoppiata per una folla.
Cosa ti serve
- 2 chili di carne macinata, 85% di magro, o utilizzare carne macinata parziale
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 can (4 once) peperoncino verde tritato
- 3 cucchiai di peperoni jalapeno tritati
- 1 pomodori schiacciati di grandi dimensioni (28 once)
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, circa la metà di una lattina da 6 once
- 1 latta (15 once) fagioli borlotti, vuotati
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero semolato, facoltativo
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- pizzico di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
Come farlo
In una padella grande, rosolare la carne macinata con la cipolla fino a quando non è più rosa e la cipolla è tenera. Aggiungere il peperone e l'aglio e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere i peperoncini in scatola e peperoni jalapeno e cuocere per 1 minuto in più.
Trasferire nella pentola a cottura lenta * e aggiungere i pomodori tritati, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, i fagioli borlotti, il peperoncino in polvere, lo zucchero, il cumino, il pepe di Cayenna e il pepe nero e il sale, a piacere.
Coprire e cuocere a BASSA per 5 o 6 ore o su ALTO per 2 o 4 ore.
Servire con pane di mais fresco al forno o pane di mais Tex-Mex .
* Questo può anche essere cucinato sul piano di cottura. Usa un forno olandese per rosolare la carne e le verdure come sopra. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 1 1/2 ore.
Serve da 6 a 8.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 544 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 494 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 15 g |
| Proteina | 46 g |