Questa ricetta per i sunchokes arrosto è tanto versatile quanto diventa; trasformarli in un contorno facile, appena sfornati, o condirli con una varietà di condimenti per un'insalata fredda. I Sunchokes, conosciuti anche come topinambur , sono leggermente dolci e hanno un debole profumo di nocciola. Sono originari degli Stati Uniti orientali e recentemente sono spuntati nei menu dei ristoranti francesi.
Cosa ti serve
- 2 chili di sunchokes, puliti e tagliati a dadini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400. Toss i sunchokes tritati con l'olio d'oliva, sale e pepe. Disporre i sunchokes stagionati in un unico strato su una teglia o una teglia poco profonda.
- Arrosta i sunchokes per 40 minuti, finché non diventano dorati. Servire le ciotole calde dal forno o condirle con condimento e servirle fredde come insalata.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 201 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 352 mg |
Sodio | 67 mg |
carboidrati | 5 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 24 g |