Torta all'ombra di cioccolato

Questa torta al cioccolato è una torta a strati con glassa bianca e una sottile glassa al cioccolato. La glassa al cioccolato viene spruzzata sopra la glassa bianca per creare l'ombra nel nome della ricetta. Per quanto riguarda sia il gusto che la visualizzazione, questa torta è un vero toccasana.

Cosa ti serve

• Per la torta:
• 3/4 tazza di burro (temperatura ambiente)
• 1 3/4 tazze di zucchero
• 2 tazze di farina torta (setacciata)
• 2/3 di tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza più 2 cucchiai di latticello (temperatura ambiente)
• 3 uova grandi (temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la glassa:
• 2 bianchi d'uovo grandi (temperatura ambiente)
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza d'acqua
• 2 cucchiaini di sciroppo di mais leggero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la glassa:
• 2 once di cioccolato fondente semidolce
• 2 cucchiaini da tè accorciati

Come farlo

Fai la torta

1. Scaldare il forno a 350 F. Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, unisci il burro e uno zucchero per 3/4 tazze fino a renderlo leggero e soffice.
3. In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito e il 3/4 di cucchiaino di sale.
4. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con il latticello nella miscela di burro e zucchero, combinando bene. Batti 2 minuti a bassa velocità del miscelatore elettrico portatile. Aggiungere le uova e la vaniglia e battere altri 3 minuti.

1. Versare in padelle preparate e infornare per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino non si pulisce. Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di invertire sul rack per raffreddare completamente.

Fai la Fluffy White Glassa

1. Unire 2 albumi, 1 1/2 tazze di zucchero, 1/8 di cucchiaino di sale e sciroppo di mais leggero nella parte superiore di una doppia caldaia regolata su acqua bollente rapidamente.
2. Battere con un mixer elettrico per circa 7 minuti, o fino a quando la miscela non si alza in picchi rigidi. Battere in 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mettere da parte.

Fai la glassa di cioccolato all'ombra

1. In una ciotola per microonde, sciogliere il cioccolato e accorciare insieme 30 secondi alla volta, mescolando fino a che liscio.
2. Raffreddare leggermente e mettere da parte.

Montare la torta

1. Riempire gli strati di torta con la glassa, quindi glassare i lati e la parte superiore della torta.
2. Glassa d'ombra al cioccolato sopra la glassa. permettendo a parte della miscela di cioccolato di scorrere lungo i lati della torta.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	374
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	81 mg
Sodio	294 mg
carboidrati	57 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).